Geen goed leeslicht, noch op de kamer noch in de lounges. Geen minibar, wel eenminitv. Badjassen die je moet huren. Geen handdoeken bij het zwembad. Een collectieve strijkplank op de gang. Arrangementsgasten die bij aankomst te horen krijgen ‘We zijn verplicht u een kop koffie aan te bieden.’ Een in geen jaren herziene wijnkaart met bijvoorbeeld Prosecco uit 2004. Geen olie noch azijn bij de saladebar, alleen twee lawaaisauzen met knoflook en paprika. Een serveerster die over de menukaart uitsluitend vertelt dat er toeslagen zijn. En dan toch vier sterren. Hotel De Scheperskamp in Lochem (zie stadsfoto) is het zoveelste bewijs dat de huidige hotelclassificatie gewoon niet deugt. Maar je kunt er soms wel goed eten. Niet de lauw geserveerde, van een vreemde geitenkaassaus voorziene, gegrilde entrecote. Wel de twee moten even geschroeide tonijn die werd ingewreven met grove mosterd en ingerold met tuinkruiden, terwijl je ook nog een glas courgetteschuim krijgt en een knapperige kaaslolly (zie foto, €14,50). Of de gekookte hangmosselen, in een pannetje en op een plankje geserveerd, met wat sla en een béarnaisesaus (€12). Of de gebakken roodbaarsfilet met een kreeftenjus (€21). Of het stoofgerecht blanquette de veau, op voorwaarde dat je houdt van zowel ui als paprika, want beide zijn duidelijk te proeven (€21). Een andere voorwaarde is dat Arjen Goossens, chef bediening, persoonlijk aan je tafel komt. Hij is niet alleen buitengewoon attent, maar geeft ook uitstekende wijnadviezen – waarbij blijkt dat er wel degelijk recente oogstjaren beschikbaar zijn, alleen ze staan niet op de kaart. Zoals de Montej 2007 uit het Italiaanse Monferrato, een sappige, kruidig fruitige compositie van chardonnay, müller-thurgau en sauvignon blanc (glas €5). En de Mo Alicante 2007, een dieprode Spanjool, vlezig, stevig, behoorlijk fruitig en licht gekruid (glas €4,10).
Golden Tulip De Scheperskamp, Paasberg 3, 7241 JR Lochem. Tel. (0573) 25 40 51. Participeert ook in de jaarlijkse actie ‘Wild eten in De Achterhoek’.