De vader van de wijnschrijverij, J.W.F. Werumeus Buning, prees eens de verdiensten van een bruine boterham met boter en oude Goudse. Ik moest eraan denken tijdens een lunch in het prachtig vormgegeven filmmuseum- en bioscoopcomplex EYE. Want in het eigen restaurant hebben, ondanks hun eenvoud, bepaalde gerechten veel smaak, en zijn gewoon echt lekker. De op ‘landbrood’ van Menno geserveerde gerookte Bawykov zalm bijvoorbeeld (mijn favoriete), nu niet in mootjes gesneden maar in tamelijk dikke plakken (€8,25). Met eronder crème fraîche plus wat dille, erop wat gesneden bieslook – en erbij een glas voortreffelijke, sappige fruitige en tegelijk enigszins hartige Grüner Veltliner, de Steinberz 2014 van Waltner (€5). Nog een thee of koffie toe, en je gaat voldaan en ontspannen naar een van de filmmatinees. Een andere, eveneens heel smakelijke lunchschotel is de carpaccio met truffelmayonaise, geroosterde pijnpitten en kaasschilfers, ook op hetzelfde, vrij stevige brood geserveerd (€8,50). Overdag een extraatje, vanuit de zaal die aan de achterzijde trapsgewijs omhoog loopt als zijnde een theater, vormt het uitzicht over het altijd bedrijvige IJ en het Amsterdamse stadssilhouet. Ook visueel is het in Eye genieten, en niet alleen in de theaters en museumzalen.
EYE bar restaurant, IJpromenade 1, 1031 KT Amsterdam, keuken open van 10.30 tot 22.30 uur, zeven dagen per week. Tel. (020) 589 14 02. Navigatieadres Tolhuisweg 5 (daar is ook de parkeerplaats).