Veel van Venetië’s talloze restaurants behoren tot categorie tourist trap en serveren matig eten voor stevige prijzen, terwijl de bediening nonchalant pleegt te zijn. Een uitzondering op deze regel is het aan een gracht gelegen Alla Conchiglia. De eigenaar nam vriendelijk onze bestelling op en stelde zelf voor om een paar gerechten met z’n tweeën te delen. Wat ons weer deed besluiten om de lunch uit vier gangen te doen bestaan. Geopend werd met een vijftal verse oesters, niet van die kleintjes ook (€13 excl. 12 procent bedienings-geld). Vervolgens arriveerde de antipasto misto del mare, bestaande uit een warme gebakken coquille, garnalen, ingelegde sardines, polenta en een – tegenvallende – salade met inktvis (€18,90). Een aardig tussengerecht volgde, gnocchi met krabsaus (€10,90).  Het hoofdgerecht, dorade ofwel zeebrasem, werd door de patroon aan tafel gecomponeerd. De vis smaakte zacht en puur. Hij ging vergezeld van hele lekkere aardappelen, groente, olijven, wat champignons en een lichte tomatensaus (€32 voor twee). En de wijn? Wat anders dan Prosecco, Venetië’s grote favoriet (royaal glas €5).
Ristorante Alla Conchiglia, Castello 4990, Venetië (langs de Rio del Greci, oostelijk van het San Marcoplein). Lokaal telefoonnummer 041 52 89 095.