Dit is een recensie van wijnhandelaar, -adviseur en –auteur Nico McGough. Als de snelweg richting jouw horecabedrijf bedrijf weer eens muurvast staat omdat er zo veel mensen naar binnen willen, dat moet voor een horecaondernemer de ultieme kick zijn. Laatst bezocht ik enkele publiekstrekkers, pretparken dus, in Nederland. Het is maar goed dat ik een nul-alcoholbeleid voer als ik (met mijn kinderen) de weg op moet, want er viel in beide bedrijven niets fatsoenlijks aan wijn te bestellen. Trouwens, het eten was ook om van te huilen. Smurrievoer, druipend van het vet, overladen met zout en bedekt met  kleddersauzen. Bah. Ik wil niet kattig doen over de Nederlandse groothoreca, maar het kan zo veel beter. In het Franse Disneyland Hotel bijvoorbeeld, The California Grill. Een vlekkeloos schone zaak in plaats van een uitgewoonde schuur. Keurige bediening, meertalig bovendien. Eten dat zich nergens voor hoeft te schamen, ook al is het deels afgestemd op jeugdige gastjes. De gepresenteerde hamburger was voorbeeldig, prima broodje, en zuiver smakend vlees; in beide gevallen overigens aan de zoutarme kant. Voor papa en mama waren er een smeltend zacht duifje en spartelverse vis. Maar je mond valt pas écht open van de – spelfoutloze – wijnkaart. Ik waande mij in een meersterren etablissement, maar zat toch echt tussen kinderen met Mickey-oren en prinsessenjurken.   Er is keuze uit een Champagne of acht, niet de minste, waaronder Billecart-Salmon, Lanson, Perrier-Jouët, Dom Pérignon, Roederer Cristal en Krug. Bij de witte wijnen valt op dat men ruime voorraden heeft van Louis Latours Corton-Charlemagne, terwijl eveneens Le Montrachet van Marquis de Laguiche wordt aangeboden. Ook in de afdeling rood vinden we moois per fles, zoals de St. Joseph van Chapoutier (€55) of Château la Nerthe, Châteauneuf-du-Pape (€55). Uit Bordeaux zijn veel grote châteaus present, bijvoorbeeld Lynch-Bages, La Lagune, Latour en Pontet-Canet. De Bourgogne is ook prima vertegenwoordigd, zelfs met grote wijnen als Echézeaux en Richebourg. Uit het Loire-dal noteerde ik topnamen als Couly-Dutheuil, Chinon (€42) en de fraaie rode Sancerre van Roger Champault (€32).  Mâitre-sommellier Bruno Coutanceau (foto) serveert bovendien grote wijnen per glas. Bijvoorbeeld de Hermitage 2001 van Chapoutier 2001 (€16) of Chateau La Lagune 2006 (€19). Ik herhaal dat dit geen sterrenbedrijf is, maar een kinderparadijs. En ja, ook Pétrus staat op de kaart en werd correct geschreven, dus géén Château ervoor. Ik begrijp maar al te goed dat het prijskaartje hier van een andere grootheid is dan in Nederland. In nagenoeg iedere kinderlokkend park in Nederland is het culinaire aanbod beschamend, genant haast – wat niet hoeft. Ouders moeten in opstand komen. Zeker nu wij serieus de eetgewoonten van onze kinderen willen sturen, wat betreft vet, suiker en zout. Natuurlijk worden er in €uro Disney ook massale aanvallen op de gezondheid gedaan, via hot dogs, pizza’s en bergen frites. Maar desgewenst kun je er wel degelijk goed eten, wat in Nederland meestal niet mogelijk is. Ik zou blij zijn als er een beweging ontstaat die genoemde extremen iets naar elkaar toe brengt. Niet dat de Fransen omlaag zouden moeten, maar hier mag de boel wel wat omhoog. The California Grill, Disneyland Hotel, Rue de la Marnière, 77700 Chessy, Marne-la-Vallée, France. Tel 00 33 160 45 65 76.