In een groen polderlandschap, op de historische plek van een herberg tevens tolhuis, floreert sinds jaar en dag De Voetangel, het met verve gedreven restaurant van de gastvrije familie Leurs. Ondanks de geïsoleerde ligging, zo ongeveer tussen Ouderkerk aan de Amstel en Abcoude, weet een grote groep gasten het steevast te vinden. Want er wordt goed gekookt, en vooral ’s avonds plegen de meeste porties genereus te zijn. Het voornamelijk bruine interieur met houten tafels zonder linnen ademt zowel degelijkheid als gemoedelijkheid. Al snel na onze binnenkomst verschenen stokbrood, olijfolie, boter, zeezout en tapenade, bedoeld voor het stillen van de eerste trek. Een uitstekende, per glas verkrijgbare, grassig fruitige Sauvignon Blanc is The Ned 2015 uit Nieuw-Zeeland (€6,50). Bubbelwijnen zijn er ook, zoals de Proseccoachtige Ca’ di Pietro Spumante (fluitglas €6,50) en de eminente, niet voor Champagne onderdoende – behalve dan qua prijs – Simonsig Kaapse Vonkel 2013 (alleen per fles, €39,75). Door patroon Henk Leurs werd sowieso veel zorg besteed aan de wijncollectie, die veel variatie en kwaliteit biedt, met tevens enkele verrassende wijnen, zoals de (bijna) witte Pinotage 2014 van Aaldering uit Stellenbosch (€39). Voorts worden de fleswijnen omschreven en op prijsgroep ingedeeld (rood t/m €28, enzovoorts). Wat de maaltijd betreft kozen voor à la carte en dus niet het keuzemenu (drie gangen €35, vier €39). Dit vooral om een klassieker te kunnen bestellen, het ‘draadjesvlees’ van Oma Leurs. Een tegelijk zacht en rijk smakende gerecht dat is ouderwets lekker is, mede dankzij het stamppotje van andijvie en spekjes (€19,75). Het rijke aspect kreeg vrolijk tegenspel van de – op verzoek fris geschonken – Ellermann Spiegel Spätburgunder 2013 uit het zuidoostelijke deel van de Duitse Pfalz. Een elegante, fris fruitige, zijdeachtige, Bourgondische rode wijn, heerlijk gewoon (glas €6,50). Een andere Voetangel klassieker is de uiensoep met gegratineerde kaas; je hoeft er niet voor naar Parijs (€8). Met vis weet de keuken eveneens raad, er is bijvoorbeeld altijd een vis van de dag. En vooraf konden we sashimi van tonijn bestellen, zeevers en geserveerd op een groene crème van yuzu (Japanse citrusvrucht), met o.a. erbij bolletjes zoetzure komkommer (€11,75). Voornoemde Sauvignon Blanc kon het prima vinden bij dit elegante geheel. Parelhoenborst, gevuld met een melange van scampi en pittige kruiden, arriveerde eveneens, in gezelschap van een olijvenroomsaus die de smaak een leuke lift gaf, pastinaakpuree en twee soorten biet (€19,50). Ideaal hierbij was de Montrose rosé 2015, Zuid-Frans, sappig fruitig en vriendelijke kruidig (glas €4,20, karaf €16, fles €22,50). En als later deze maand de elegante Colombette rosé 2015 uit dezelfde regio arriveert, zal die minstens zoveel genoegen geven. Al met al steken we de voeten graag onder tafel in De Voetangel.
De Voetangel, Ronde Hoep Oost 3, 1191 KA Ouderkerk aan de Amstel. Tel. (020) 496 13 73. Zondag en maandag gesloten, zaterdag alleen diner.