Via dit lentemagazine zijn heel wat smaakavonturen te beleven. Want twintig verse vondsten overspannen een rijk gamma aan smaken van zowel bekende wijnsoorten als schaarse, waaronder die uit de Franse Savoie en Moldova. Ik zou zeggen: ga – letterlijk – lekker lezen. Behalve mijn eigen proefnotities komen die van de Perswijn proefprofs op het scherm; deze keer gaan ze over rode topwijnen uit Slovenië. En dan is er nog een reisreportage met wijn(bezoek)tips over Palermo, alsmede een historische maaltijd in wat ooit gold als ’s werelds beste restaurant. En da’s nog niet alles…

***
KUNSTPRIMEUR

Gedurende bijna de gehele maand mei heb ik als vinpressionist mijn eerste solo expositie in een galerie. Niet minder dan 54 schilderijen worden vanaf zaterdag 6 mei tentoongesteld in de ter plekke zeer gerenommeerde Galerie Bont en Blauw. Deze staat even buiten Heythuysen, een stil Limburgs dorp ongeveer halverwege Weert en Roermond. Ik heb speciaal voor deze expositie een wereldwijd omvattende selectie gemaakt van mijn mooiste werken, met als onderwerpen o.a. Italiaanse wijnstreken, het Engelse Dartmoor National Park en het Lake District, zeegezichten, de Provence inclusief de tuin van Renoir, Wales, het Amerikaanse Zuiden, Normandië en Etretat, het gele Van Gogh café in Arles, Noorwegen, Nieuw-Zeeland, Alsace, Zuid-Afrika – en natuurlijk Nederland, denk aan o.a. Twente, Zuid-Limburg, Texel en het Groene Hart. Sinds vorig jaar behoort de galerie aan Han en Coby Dieke, enthousiaste perfectionisten.

Goed nieuws voor belangstellenden is dat er géén hoge galerieprijzen worden gehanteerd, maar dezelfde waarvoor ik mijn werken rechtstreeks verkoop. Bovendien krijgt elke bezoeker sowieso een exclusieve kunstkaart cadeau.

Wees voor deze visuele wereldreis gedurende mei welkom op zaterdag en zondag van 13 tot 17 uur, alsmede dezelfde tijden op Hemelvaartsdag en Tweede Pinksterdag. Voor meer details zie www.galeriebontenblauw.nl.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bründlmayer Sekt Brut Reserve
Niederösterreich
Een van Oostenrijks befaamdste wijndomeinen is Bründlmayer, gevestigd in Langenlois (Kamptal).  Het bestrijkt maar liefst 75 duurzaam bewerkte hectaren, en wordt voortvarend geleid door Willi Bründlmayer (links) en tegenwoordig door ook diens zoon Vincent. Een van hun specialiteiten is Sekt die met veel aandacht voor detail wordt vervaardigd. Zo heeft de Sekt Brut als samenstelling 40 procent pinot noir en 30 procent chardonnay, aangevuld door gelijke delen grüner veltliner, pinot blanc en pinot gris. Geen wonder dat deze beschaafd schuimende, uitgesproken frisse, opwekkende wijn dimensie heeft, met allerlei frisse fruittonen, waaronder die van grapefruit, met ook wat milde citrus en een vleugje brioche. De kwaliteit is als van een goede Champagne, en de prijs van €35,70 reflecteert dat. Te koop bij o.a. www.anfors-imperial.com.

Domaine de l’Idylle Anne de Lusignan 2022
Savoie
Wat een smakelijk genoegen om weer eens een wijn uit Savoie te proeven, een streek waar ik altijd met veel plezier heb gereisd – en tal van vineuze schatten vond. Een van de streekdruiven daar is de roussette die ter plekke ook altesse wordt genoemd. Het is daarvan dat het in bioconversie verkerende Domaine de l’Idylle (wat een mooie naam) de markante Anne de Lusignan maakt, een goed gevulde, tikje kruidige wijn met schakeringen van o.m. milde witte vruchten, citrusfruit, een hint van briochebrood en een vleugje mineraligheid. Zijn aromatische aspecten dankt de 2022 mede aan een maandenlange rijping op zijn gistingsbezinksel. Wij hebben ervan genoten bij een maaltijdsalade met op de huid gebakken zalm. Het is de familie Tiollier die al sinds 1840 het in Cruet (foto) gesitueerde Domaine de l’Idylle drijft, met aan de leiding tegenwoordig François en als jongste generatie Sylvain, een gediplomeerde oenoloog. Adviesprijs €17,95. Te koop bij leden van www.wellofwine.nl, waaronder www.bosmanwijnkopers.nl.

Hand in Hand Grauburgunder 2022
Baden
Telgen van twee wijnfamilies uit twee Duitse wijnregio’s trouwden niet alleen met elkaar – maar besloten om met elkaars expertise ook wijnen te maken los van de familiedomeinen. Ze doopten die wijnen Hand in Hand. Het gaat om Meike Meyer-Näkel van een fameus wijngoed in het dal van de Ahr, en Markus Klumpp van een eveneens toonaangevende bezitting in Baden. De  ‘wijnkinderen’ die ze in laatstgenoemd gebied, waar beiden wonen, creëerden zijn móói. Hun Hand in Hand Grauburgunder 2022 is een uitgesproken levendige wijn, terwijl zijn zuivere, sappige smaak schakeringen heeft van frisse citrus en een vleugje milde zuidvruchten, met vaag in de verte iets rokerigs. Prijs €16,27. Verkoopinfo via www.heisterkamp.com.

Josef Ehmoser Grüner Veltliner Terrassen 2022
Wagram
Opnieuw gaf hij feest in het glas, de nieuwe jaargang van deze Oostenrijkse wijn. Een schoolvoorbeeld van Grüner Veltliner, lekker frissig, bijna mineralig, beschaafd kruidig, goed sappig, een  tikje hartig (hint witte peper) en tegelijk fris fruitig, denk aan citrus en groene appel. Bovendien werden de druiven duurzaam geteeld. Zijn maker is Josef Ehmoser die samen met zijn vrouw Martina een domein drijft van ongeveer 17 hectare in het Oostenrijkse, licht heuvelige Wagram, waar de bodem veelal bestaat uit diepe lagen löss. Deze voorbeeldige Veltliner kost €11,50 bij www.colaris.nl, zie de banner.

Marqués de Cáceres Verdejo 2022
Rueda
In meer dan 120 landen verkoopt ze haar wijnen, Cristina Forner van Marqués de Cáceres. Waarmee ze waarschijnlijk Spanje’s meest succesvolle wijnvrouw is. Dat succes is mede te danken aan de kwaliteit, betrouwbaarheid en stijl van haar wijnen – die eerst uitsluitend uit de Rioja kwamen. Zelf stelt ze: ‘Mijn streven is dat onze wijnen genoten zullen worden met vrienden en geliefden, in de hele wereld’.  Inmiddels zijn Cristina en haar team ook actief in o.a. Rueda, een gebied waar de regionale verdejo druif vele verrukkelijke witte wijnen geeft. Die van Marqués de Cáceres, oogstjaar 2022, smaakt op sappige wijze pittig-kruidig fris, met een hintje anijs, is tegelijk vrij vol en ferm, en heeft in zijn smaak subtiele schakeringen van zowel fris als mild fruit, denk aan citrus en wit. Fles €6,99 bij www.plus.nl.

Phebus Torrontés 2022
Mendoza
Net als andere wijnhandelaren in Bordeaux droomde Hervé Joyaux Fabre ervan om zelf een wijngaard te bezitten. En dus een soort tweede leven te beginnen. Maar waar? Na lang zoeken, samen met zijn sterk sturende, intensief meewerkende vrouw Diane, werd het ruim dertig jaar geleden Argentinië. Op drie verschillende locaties daar bezit het echtpaar inmiddels ongeveer 580 hectare. Het belangrijkste wijnmerk is Phebus waarvan de Torrontés 2022 uit Mendoza komt. Soms kan Torrontés zwoel druivig geuren en smaken, maar die van Phebus werd juist fris gestijld, met in zijn aroma alleen een hint van witte druiven, naast frisse citrus à la limoen, een vleugje lychees en een discreet kruidje. Verkooppunten via www.monnik-dranken.nl, adviesprijs €7,50.

Stormhoek Pinot Grigio 2022
Western Cape
Een van de grootste producenten, bottelaars en exporteurs van Kaapse wijnen is Origen Wine, een elf jaar geleden gesticht bedrijf dat wereldwijd inmiddels zo’n honderd miljoen liter wijn verkoopt – per jaar. Een van de succesmerken is Stormhoek, waaronder een voor zijn  geld geslaagde Pinot Grigio 2022 werd uitgebracht. Men plukte de druiven ’s ochtend vroeg, waarna wijnmaakster Helienne van Zyl de eenmaal gerede wijn twee maanden op zijn gistingsbezinksel liet rusten, met als doel frisheid te behouden en meer aroma te verkrijgen. Vandaar dat de wijn zo fris smaakt, zeker voor een Pinot Grigio, met ook fris, bijna limoenig citrusfruit in zijn aroma, plus een klein kruidje en een hint van notigheid. Wie naar www.ah.nl stormt, zal de 2022 daar vinden voor €5,99.

Thierry Delaunay Sauvignon Blanc 2022
Touraine
Zijn grote knowhow om o.a. Sauvignon Blanc te maken past Thierry Delaunay nu ook to, met een  wereldwijd succes, bij merkwijnen die hij buiten zijn eigen twee wijnbezittingen (waaronder Domaine Joël Delaunay) maakt. De naar hemzelf genoemde Thierry Delaunay Sauvignon Blanc uit 2022 komt van druiven geplukt in de Cher Vallei en heeft alles wat je van zijn soort mag verwachten. Zoals een frisse, zuivere smaak, een vleugje plantaardigheid, frisse citrus en een minieme kruidigheid plus vaag een vleugje specerijen. Richtprijs €11,95, adressen via www.kwastwijnkopers.nl.

Tarón 2022
Rioja
Het meest noordelijk gelegen wijnbedrijf van de gehele Rioja is Bodegas Tarón, een coöperatie. Binnen het hoog gelegen district Rioja Alta cultiveren de 220 aangesloten leden zo’n 700 hectare, verdeeld over ongeveer duizend percelen. De bodega is gezeteld in het historische, langs de Río Tirón gelegen dorp Cuzcurrita (links) dat jaarlijks een wijn en kunst (van muziek vooral) festival organiseert. Voor de witte Tarón 2022 koos men niet alleen de alom aanwezige viura, maar ook de in opkomst zijnde tempranillo blanco (20 procent). Samen hebben deze variëteiten een smakelijke, pittig frisse, prettig mondvullende wijn geheven met nuances van o.a. kruiden, citroen en groene appel. Bij gebakken vis besprenkeld met citroensap vormt deze Tarón een trouvaille. Richtprijs €6,50, verkoopinfo via www.halvemaanwijn.nl.

La Baume rosé 2022
Languedoc
Het is steeds weer een genoegen om wijnen te proeven van Domaine de la Baume, het Zuid-Franse modeldomein dat de Noord-Franse familie Helfrich (van Les Grands Chais de France) twintig jaar geleden overnam van de Australische familie Hardy (die sinds 1990 eigenaresse was). Technisch pionierswerk werd eveneens verricht. Zo was Domaine de la Baume het eerste in de gehele Languedoc om mechanische nachtpluk te verrichten. Domeindirecteur Frédéric Glangetas vertelde dat hij 200 hectare eigen grond beheert voor  domeinwijnen, en bovendien voor bepaalde merkwijnen druiven bijkoopt van nog eens zo’n 300 hectare. Een aantrekkelijke, lenteachtige kennismaking met het wijngoed vormt de uit grenache, cinsault en syrah samengestelde La Baume rosé 2022. Deze op speciale fles met glazen stopper gepresenteerde, heel bleke wijn charmeert met zijn gulle sappigheid, terwijl de vlezige, ferme smaak een soort fruitmandje vormt met o.a. witte en gele vruchten. Richtprijs rond de €9; een van de aanbieders is www.abelswijnen.nl.

Almodí petit red 2021
Terra Alta
Even na de eeuwwisseling stichtte Joan Arrufi (links) met twee vrienden het wijndomein Altavins in een van Catalonië’s minder betekende wijngebieden, Terra Alta. In dit ‘Hoge Land’ verwerken ze druiven van 52 hectare, beplant uiteenlopende blauwe en witte druivenrassen, sommige echt Spaans, sommige internationaal. Het ‘alta’ van Altavins (en Terra Alta) refereert aan de ligging van de wijngaarden, op 350 à 550 meter hoogte, waar de grond arm en stenig is. De Almodí petit red 2021 – een blend van de helft garnacha, aangevuld door syrah, samsó ofwel cariñena/carignan plus een beetje merlot – verleidt met een stoere, gulle smaak die vooral getypeerd wordt door sappig, dik zwart fruit plus een discrete kruidigheid. Niks ‘petit’ eigenlijk… Fris geschonken komt deze Catalaanse wijn het best tot zijn recht. Importeur www.okhuysen.nl (zie de banner) vraagt €9,40 per losse fles.

Château Haut Lignières 2020
Faugères
Na oenologie gestuurd te hebben in Bordeaux, en als keldermeester werkzaam te zijn geweest in Saint-Emilion, streek Jérôme Rateau neer in het Zuid-Franse gebied Faugères. Waar hij eigenaar werd van Château Haut Lignières en de 12 hectare tellende, leisteen houdende wijngaard daarvan. In zijn tegenwoordig modern geëquipeerde kelder heeft  Jérôme (rechts) een werkelijk kostelijke Faugères 2020 gemaakt, op basis van maar liefst vijf verschillende variëteiten: carignan, cinsault, grenache, mourvèdre en syrah. Op expressieve wijze geurt en smaakt de wijn naar rijpe bramen, zwarte kersen en blauwe bessen. Terwijl smaak ook sappig en vitaal is, en stevig zonder heftig te zijn. Kortom, je krijgt véél wijn voor de flesprijs van €9,50 die www.heerenvanheusden.nl hanteert (zie de banner).

Colombelle la belle 2020
Côtes de Gascogne
De belangrijkste wijnproducent van het Franse zuidwesten? Dat is Plaimont, een dynamische groep  van coöperaties waarvan de achthonderd leden ongeveer 5300 hectare wijngrond bezitten. Het ‘moederbedrijf’ bevindt zich in Saint-Mont, een wijndorp met uitzicht op de Pyreneeën. Wijnen van Plaimont bieden gewoonlijk een sterkte prijsprestatie. Een overtuigend voorbeeld vormt de rode Colombelle la belle 2020, een melange van merlot, tannat en cabernet sauvignon. De donkerkleurige, soepele wijn smaakt zowel stevig als sappig en vrij levendig, met in zijn aroma naast donkere elementen ook heel rijp, mild zwart fruit. Fris geschonken komt hij het best tot zijn recht, vooral bij alle mogelijke vleesgerechten. De flesprijs varieert van €5,75 tot €7. Aanbieders zijn te vinden via internet en op te vragen via www.dgswijn.nl.

Familia Torres Salmos 2018
Priorat
De afgelopen decennia is de Catalaanse wijnstreek Priorat een hot spot voor rode wijn geworden. Het aanvankelijk bijna vergeten, reliëfrijke gebied telt nu meer dan honderd producenten. Ook het bekende huis Torres vestigde zich in deze ruige regio, en creëerde een spectaculair terrassendomein van 75 hectare op sterk leisteen houdende grond. De wijn daarvan werd Salmos (ofwel Psalm) gedoopt. Die van het oogstjaar 2018 verbleef voor het grootste deel zestien maanden in fusten van Frans eikenhout, en is een imponerende vino, krachtig, vlezig en vrij rijp van smaak, met zondoorstoofd fruit van bessen plus zwarte vruchten, discrete donkere tonen en een duidelijke, zacht kruidige, licht rokerige, tevens vanilleachtige houttoets. Als variëteiten koos de familie Torres cariñena en garnacha. Voor deze klassewijn betaal je meestal €27,95 € à 30,95 fles. Verkoopinfo via www.walravensax.nl.

Longaví Glup! Carignan 2020
Valle del Maule
Het kan moeite, zoniet ergernis kosten om de door een vreemde, witte, harde wascapsule afgesloten fles te openen, maar de wijn is het waard. Want in het glas vloeit een donkerrode, soepele, bijna fluwelige Chileense wijn die in zijn gespierde, vlezige smaak zowel kruiden, inclusief die van eikenhout, en specerijen als rijp zwart fruit en donkere tonen bezit, naast een zachte frisheid. Het bedrijf Longaví ontstond dankzij een bijzondere samenwerken tussen Julio Bouchon (foto links) van Viña Bouchon in Chili, en David Nieuwoudt (rechts) van Cederberg in Zuid-Afrika. De carignan druiven die ze voor hun Glup! selecteerden komen van stokken die ongeveer een eeuw oud zijn. Richtprijs €13,75 à €13,95, verkooppunten via www.vinites.com (zie de banner).

Porta 6 2021
Vinho Regional Lisboa
Een van de vrolijkste wijnetiketten die ik ooit heb gezien, is van Porta 6, een Portugese wijnlijn met op het label een tram in hellend straatje van Lissabon. De kleurrijke tekening werd gemaakt door de Duitse illustrator Hauke Vagt. En wat slim om dat etiket ook groot te plaatsen op zo’n gele tram. De producent is een van Portugals grootste wijnexporteurs, Vidigal. Dit behoort aan, en wordt geleid door António Lopez Mendes die zijn wijncarrière begon in… Denemarken. Niet alleen het label van Porta 6 maakt vrolijk, ook de rode wijn zelf. Men componeerde de 2021 uit de ene helft tinta roriz, en de andere helft castelão plus 10 procent touriga nacional. Behalve levendig en zacht fris smaakt de dieprood getinte wijn sappig, vlezig en kruidig, met zowel donkere tonen als rijp zwart fruit. Opstappen, pardon opdrinken maar… Richtprijs slechts €5,99, verkoopinfo via www.cordier-wines.nl.

Purcari 1827 Rara Neagrâ de Purcari 2021
Stefan Vodâ, Moldova
De grootste wijnexporteur van Moldova? Een republiek met ongeveer hetzelfde oppervlak aan wijngaarden als Bordeaux? Dat is Purcari, een historisch bedrijf dat nieuw leven werd ingeblazen door de ondernemer Victor Bostan. Hij begon daarmee door  in 2003 zo’n 250 hectare te herplanten bij een bestaand château – op nog geen kilometer van de grens met Oekraïne. En elders verrees een hypermodern keldercomplex, compleet met zonnepanelen. Bij Purcari werkt men graag met autochtone druivenrassen, waaronder de ook veel in Roemenië aangeplante, blauwe rara neagrâ. De vatgerijpte 2021 van deze variëteit heeft in zijn zacht vlezige, soepele, zwoelige smaak zowel elementen van laurier, leder en drop als van zongerijpte zwarte vruchten plus beheerste roostertonen. Deze karaktervolle wijn kost €14,75 bij www.vinify.nl (zie de banner).

Weingut Bernhard Koch Spätburgunder “Vom Löss” 2022
Pfalz
Een van de grotere en meest bekroonde wijndomeinen binnen de Zuid-Duitse Pfalz is dat van Bernhard Koch. Het bestrijkt 50 hectare waarvan vader Bernhard en tegenwoordig vooral diens zonen, Alexander en Konstantin, een stuk of twintig verschillende wijnen maken. Die uiteraard ook worden geschonken in Pavillon, het eigen domeinrestaurant. Een van de plezierigst geprijsde rode wijnen is de jonge, maar reeds zeer genietbare Spätburgunder “Vom Löss” uit het droge jaar 2022, toen de pluk reeds eind augustus begon. Deze zeer sappige, goed gevulde wijn smaakt op soepele wijze naar rijpe rode en zwarte vruchten, wat ‘m heel verleidelijk maakt, zeker als hij fris wordt geserveerd. Flesprijs doorgaans €9,95, verkoopinfo via importeur www.winterbergwijnen.nl.

González Byass Nectar Pedro Ximénez
Jerez
Na een klein partje geproefd te hebben van de heerlijke chocoladetaart die dochter Melanie voor onze familiale Paasbrunch had gemaakt, kon ik de verleiding niet weerstaan om voor een grotere punt een flesje Pedro Ximénez te openen. En wel de Nectar van González Byass, licht gekoeld. Op rijke, zoniet weelderige wijze smaakt deze Sherry namelijk óók naar chocolade, met nog wat koffie, rozijnen, dadels en karamel toe. Het is een wijn – donkerbruin, met 15 procent alcohol wat ‘m een stuk lichter maakte dan bijvoorbeeld Port – die zijn naam Nectar eer aandoet. Waarvan hij gemaakt wordt? Van zongedroogde druiven. En hij onderging via een ingewikkeld mengsysteem een jarenlange vatrijping. Mijn halve fles kocht ik voor €7,98 bij www.gall.nl, zie de banner.

CULINAIRE COMBINATIE

Huize Duijker werd eventjes een filiaaltje van La Tour d’Argent. Want voor het eerst in lange tijd trakteerde  mijn vrouw vorige maand op gebakken eendenborst (van tamme eend) met een rijk garnituur en een rode, wijnachtige jus. Een daarbij perfect passende wijn was de Von der Mark-Walter Spätburgunder 2020 uit Baden. Behalve sappig, soepel en vlezig smaakte deze zacht frisse Zuid-Duitse wijn op bijna zwoele wijze naar rijpe zwarte vruchten en bessen, terwijl dankzij vatlagering een zachte rokerigheid discreet aanwezig was. Overigens had cuisinière Julie ook wat wijn in de jus verwerkt, wat het geheel nog meer deed harmoniëren. En de wijnmaker? Dat is de hoogst bekwame Jürgen van der Mark (rechts), een afgestudeerde oenoloog die ook Duitslands eerste Master of Wine werd. Ik kocht de wijn bij www.schaapveld.nl in Zutphen, maar ook ander leden van www.lesgenereux.nl voeren ‘m. Flesprijs €10,95.

SMAKELIJK ROOD
uit
SLOVENIË

De proefprofs van Perswijn gingen wederom op smaakavontuur, dit maal via rode wijnen uit Slovenië. Dit kleine land is vooral bekend om zijn witte wijnen, maar ongeveer een kwart van de ruim 22.000 hectare wijngrond is beplant met blauwe variëteiten. Niet alleen regionale, maar ook flink wat Franse, denk aan cabernet sauvignon, merlot en pinot noir. Waarvan de beste wijnen mondjesmaat worden geëxporteerd, tegen veelal stevige prijzen. Hieronder staan acht allerbeste die het proefpanel ontdekte en beschreef. Alle deze toppers ontvingen ten minstens vier sterren van een mogelijke vijf. Er werd gekeurd uit Versatile glazen van Grassl Glass. De wijngaardfoto is van het domein Marjan Simčič.

Ferdinand, Rdece Epoca 2018, Goriška Brda
GEUR zwarte bessen, hout, tabak, fijn getypeerd
SMAAK mooi fris, ontwikkeld, niet dik, goede lengte
www.bottleneck.be, €30

Ferdinand, Cabernet Sauvignon Classic 2020, Goriška Brda
GEUR getypeerd, zwarte bessen, kersen, specerijen
SMAAK fris zuur, sap, bittertje, tannine
www.bottleneck.be, €13,95

Heaps Good Wine Company, NV Red Blend, Stajerska Slovenia
GEUR kruiden, tabak, kersen, pruimen
SMAAK zacht en gelikt, fijne zuren, elegant
www.bottleneck.be, €10

Marjan Simčič, Merlot Cru Selekcija 2016, Goriška Brda
GEUR zoet zwart fruit, ook aards, oud hout, ontwikkeld
SMAAK intens, droog, vlezige tannine, lang
www.bottleneck.be, €36,50

Marjan Simčič, Merlot Opoka 2019, Goriška Brda
GEUR rijp donker fruit, zoethout, paprika, tabak
SMAAK mooi intens, structuur, stijl, flinke lengte
www.eckenmaurick.nl, €59,95

Marjan Simčič, Pinot Noir Cru Selection 2019, Goriška Brda
GEUR getypeerd, kersen, gedroogde kruiden, aards
SMAAK mooi intens, fijne tannine, kracht, lang
www.eckenmaurick.nl, €39,50

Pasji Rep, Merlot Breg 2019, Vipava
GEUR zoet donker fruit, vanille, kruidig
SMAAK intens, rijp maar ook groen
www.bottleneck.be, €31,50

Patrick Simčič Wines, Sophia 2015, Goriška Brda
GEUR intens, rokerig, krentjes, tabak, leer
SMAAK kruidig, stevig, gerijpt, tannine nog, klassiek
www.hiddenwines.nl, €22,50

CULINAIRE COMBINATIE

Er lijkt een eeuwig durende discussie gaande te zijn over de vraag welke witte wijn de beste is bij verse witte asperges. Pinot Blanc/Weissburgunder? Droge Riesling? Verdicchio? Sauvignon Blanc? Verdejo? Grüner Veltliner? Proefondervindelijk, en dat letterlijk, heb ik een favoriet gekozen, de Dopff Cuvée Julien, een kostelijke Crémant d’Alsace die werd samengesteld uit gelijke delen pinot blanc en de daarmee verwante auxerrois. Een bubbelwijn die zo goed is dat hij geschonken wordt in Auberge de l’Ill, een toprestaurant in de Elzas. Bij onze eerste, door mijn Julie (hoe toepasselijk haar naam hier) bereide. heerlijke asperges schotel van dit jaar kwam de Cuvée Julien wederom ter tafel – een dat was opnieuw genieten. De wijn bood fijne belletjes, schuimde flink en toch beschaafd, en bood in zijn levendige smaak o.a. mild wit fruit en een hintje anijs. Deze www.monnik-dranken.nl geïmporteerde wordt verkocht door wijnhandels aangesloten bij www.uwtopslijter.nl en www.mitra.nl, voor €15,99 à €16,49

******************************************************

portret van
PALERMO

Het was vanaf een boot dat de Italiaanse journaliste Alice Ida de stad Palermo voor het eerst zag – en er haar hart aan verloor. Ziehier haar portret van deze prachtige plaats, de hoofdstad van Sicilië.

Palermo geniet van een onmiskenbaar gunstige geografische ligging, in het hart van de Middellandse Zee. De stad ligt ingeklemd tussen bergen en water, op een vlakte die toepasselijk de Conca d’Oro heet (Gouden Kom). Niet alleen vanwege de strategische positie, maar ook vanwege de winderige zomers, milde winters en weelderige vegetatie hebben Feniciërs, Romeinen, Arabieren, Spanjaarden en Noormannen zich er gevestigd en hun sporen nagelaten. Vandaar de vele monumenten en verschillende architecturen, met als opmerkelijkste de Arabische-Normandische die dateert uit de middeleeuwen. Zo werden de kathedraal en de San Cataldo kerk met zijn drie rode koepels (links) in deze stijl gebouwd, en vallen nu onder Unesco Werelderfgoed.
Net als veel andere Italianen zijn ook de Palermitanen trouw aan hun tradities en riten, zoals die van de patroonheilige Rosalia. De mooie Rosalia werd gedwongen een prins te huwen, maar aan de vooravond van haar huwelijk kreeg ze een visioen van Jezus en weigerde te trouwen. Ze knipte haar vlechten af en vluchtte naar de Monte Pellegrino,  waar ze verder zou leven als kluizenaar. Op 15 juli 1624, bijna vijfhonderd jaar na haar dood, werden haar beenderen gevonden in een grot. En juist nadat men haar botten overgebracht naar Palermo, werd de stad verlost van de toen heersende pestepidemie. Nog steeds vindt daarom elk jaar rond 15 juli een meerdaags festival ter ere van Rosalia plaats, en in september lopen pelgrims naar de Monte Pellegrino, waar in een heiligdom (rechts) haar relikwieën bewaard worden. Aan het eind van de negentiende eeuw en het begin van de twintigste beleefde Palermo haar belle époque. Symbool voor deze periode is de saga van de familie Florio, een plaatselijke ondernemersfamilie. Wat begon met een winkeltje in kruiden en specerijen resulteerde in een imperium met tonijnvisserijen, scheepsrederijen, zwavelmijnen en wijngoederen (in Marsala).  De Florio’s groeiden uit tot een van de rijkste families van Italië, en hun naam zie je veelal op Sicilië terug: van de luchthaven Vincenzo Florio (Trapani) tot de Targa Florio, een beruchte autorace. Aan de rand van Palermo ligt, pal aan zee, het Casa Florio dat bestaat uit een bombastisch palazzo en een voormalige tonijnvisserij. Een rondleiding geeft je een goed beeld van de letterlijk rijke geschiedenis van deze bijzondere familie. Let vooral ook op het schitterend bewerkte boogplafond in de grote zaal.
Met de Eerste Wereldoorlog maakte de belle époque plaats voor een tijdperk van strijd en bloedvergieten. Decennialang was de stad getuige van drama en ellende, en raakte in verval. Terwijl de rest van het land in rustiger vaarwater verkeerde, kampte Sicilië tot in de jaren tachtig en negentig nog met een oorlog tegen de maffia. Maar Palermo wist te herrijzen. Beetje bij beetje begon ze haar eigen schoonheid weer te waarderen en vooral te koesteren. De enigszins afgelegen, nimmer afgebouwde kerk Santa Maria dello Spasimo, waar lange tijd vuil werd gestort, behoort na een renovatie tot een van de vele juweeltjes van de stad. Tegenwoordig worden er regelmatig uitvoeringen gegeven (foto links). Voorts besloot het stadsbestuur om de commerciële haven te verplaatsen naar een locatie buiten de stad, en om de boulevard opnieuw in te richten. 
Als we het hebben over plaatselijke restauratieprojecten, mogen we het Palazzo Butera niet vergeten, een enorm 18e-eeuws gebouw in de Arabische wijk Kalsa. De Milanese kunstverzamelaar  Massimo Valsecchi kocht het pand in 2016, renoveerde het, en stelde het open voor publiek. In dit imposante palazzo (grote foto) maak je kennis met de geschiedenis van drieduizend jaar immigratie naar het eiland, en de invloed daarvan. Valsecchi stelt er tevens zijn bijzondere kunstcollectie permanent tentoon en organiseert tijdelijke exposities. Naar eigen zeggen is hij daarbij ‘gedreven door de liefde voor de stad en mijn ambities om in haar te investeren’. Liefhebbers van de prehistorie en de oudheid moeten beslist een bezoek brengen aan het archeologisch Museum Salinas, gevestigd in een 17e-eeuws klooster. Hier vind je een grote collectie archeologische vondsten – waaronder kunstvoorwerpen – uit Carthaagse en Griekse nederzettingen. Palazzo Drago (foto salon) neemt je mee naar tijden van weleer, waarin rijke Palermitaanse families als de familie Drago, die het pand in 1714 aanschafte, vrienden imponeerden met prachtige plafondschilderingen.
Arancina of arancino? Hoe je deze gefrituurde rijstbal noemt, is een eeuwigdurende discussie tussen het westen en oosten van Sicilië: in Palermo bestel je een arancina, in Catania een arancino. Beide delen zijn het er echter absoluut over eens dat deze lekkernij (foto rechts) in elk geval op 13 december, de naamdag van Santa Lucia, gegeten dient te worden. Over eten en drinken gesproken, in het centrum van Palermo serveert de sober ingerichte wijnbar Dal Barone, een bijkans verborgen juweeltje, natuur- en biologische wijnen, vergezeld door regionale hartigheden (Via Alessandro Paternostro 87). En Mauricio Zillo, de sterchef van Gagini, toont in een rustieke ambiance zijn creativiteit via eigentijdse gerechten op basis van mediterrane ingrediënten. Absolute aanrader (Via Cassari 35). Genieten van zowel een groots uitzicht over het historische stadshart als van typisch Siciliaanse schotels kan vanaf het terras van restaurant Seven (foto onder, Via Roma 111).
De in Palermo geboren schrijver Giuseppe Tomasi di Lampedusa, bekend van het boek Il gattopardo (De tijgerkat), liet de wereld kennismaken met de fascinerende adel van de Siciliaanse hoofdstad. Het verhaal over het leven van zijn grootvader, die als Siciliaanse prins worstelt met ontwikkelingen rondom de eenwording van Italië en de ondergang van de adel, leek aanvankelijk voor niets op papier te zijn gezet – geen uitgever wilde het publiceren. Echter, een jaar na Tomasi di Lampedusa’s dood werd Il gattopardo in 1958 alsnog uitgegeven en vijf jaar later wereldberoemd toen Luchino Visconti het verfilmde. Zowel het boek als de film geven een inkijkje in de Siciliaanse ziel.

Dankzij een door Liselotte van Leest vertaalde en geredigeerde versie verscheen het grootste deel van dit portret van Palermo eerder in het tijdschrift De smaak van Italië (www.desmaakvanitalie.nl). Waarna een zekere vinpressionist het actualiseerde, bewerkte en uitbreidde met o.a. onderstaande tips voor wijnliefhebbers.

VINEUZE UITSTAPJES

In het kustdorp Casteldaccia, niet ver oostelijk van Palermo, kunnen wijnliefhebbers terecht bij Duca di Salaparuta, een van Sicilië’s toonaangevende producenten. Speciaal voor bezoekers heeft men een designachtige ontvangstruimte met wijnwinkel gecreëerd, terwijl je ook diverse soorten rondleidingen kunt volgen, zoals door de sfeervolle vatenkelders. Het proeven waard is zeker de frappant frisse, enigszins hartige Kados, net als de dimensierijke topwijn Duca Enrica, een pure Nero d’Avola. Ook de witte en rode versies van de succesvolle Siciliaanse merkwijn Corvo vormen plezierige ontdekkingen

In Partinico, ten zuidwesten van Palermo, bevindt zich het minimalistisch en tegelijk fraai vormgegeven hoofdkwartier van Cusumano. Dit werd eigentijds geëquipeerd, en ligt deels ondergronds. Het domein bracht tientallen jaren alleen bulkwijn en mostconcentraat voort, maar met de komst van een nieuwe generatie – de gebroeders Alberto en Diego Cusumano – werd sinds de eeuwwisseling de koers stapsgewijs verlegd naar kwaliteit. Met succes, getuige de tientallen medailles en andere wijnbekroningen. In de beginjaren besteedden Alberto en Diego al hun energie en geld aan het verbeteren van bestaande wijngaarden en het planten van nieuwe. De druivenakkers, momenteel ruim 500 hectare tellend, liggen verspreid over het hele eiland. Cusumano werkt voornamelijk met autochtone druivensoorten. De witte Alcamo (genoemd naar een gebiedje met die naam) bevat een meerderheid van Sicilië’s meest geteelde druif, catarratto, aangevuld met grecanico en een restje andere rassen. In het het eigen, designachtige proeflokaal schonk men hem bij allerlei hartige hapjes, waaronder ham en kaas, maar mijn notities eindigde ik met ‘perfecte viswijn’. Want de smaak is fris en sappig, met schakeringen van citrusfruit, groene appel, specerijen en een heel klein, plezierig bittertje. De eveneens witte Angimbè, een kostelijke compositie van insolia en 30 procent chardonnay, is wat voller en notiger, en zou fraai kunnen samengaan met kalfsvlees, kalkoen of stevige soorten vis. De donkerrode Benuara tenslotte, waarvoor voornamelijk syrah plus wat nero d’avola en werden gebruikt, valt op door zijn vooral bessige, vlezige, karaktervolle smaak, en doet verlangen naar zowel een mooi stuk rundvlees als een hazenpeper, terwijl hij ook beste amici is met harde Siciliaanse kazen.

******************************************

SCHILDERIJ VAN DE MAAND
Het is ongeveer een week in wording geweest, mijn geschilderde herinnering aan het bijkans legendarische wijndomein Ornellaia. Dat gelegen is in de kustzone van Toscane, en dat ik tijdens twee van mijn wijncruises heb mogen bezoeken. Het werk – gebaseerd op ongeveer twintig jaar geleden gemaakte foto – vroeg veel tijd vanwege de vele elementen die het bevat, waaronder druivenstokken, boompartijen, begroeide heuvels, een wijnkelder en markante, schaduw en dimensie biedende boombladeren. Behalve acrylverf heb ik verzachtend pastelkrijt gebruikt. Voor meer details over ‘Wijngoed in Toscane’ zie Landschappen op ww.vinpressionist.com.

MEMORABELE MAALTIJDEN (8)
Genoten door Hubrecht Duijker

In het aan een kleurloos plein gelegen restaurant word ik vriendelijk ontvangen door eerst een charmante oude dame met zilverkleurig grijs haar, Frédy’s moeder, en vervolgens door de zeer vriendelijke Louis Villeneuve, een 29-jarige Fransman die al twaalf jaar als ober in Zwitserland werkt. De zaak bestaat uit twee eetzalen waar zo’n zeventig couverts kunnen worden geserveerd die door een keukenbrigade van zestien koks worden bereid. Het interieur is tegelijk rustig en stijlvol, met oranjebruine lederen banken en open rotanachtige stoelen voorzien van koperen elementen, terwijl de tafels gedekt zijn met crèmekleurig linnen. Als eerste wijn arriveert de Dézaley 1976 van Clos des Abbyes, een domein dat behoort aan de stad Lausanne. Hij smaakt vrij elegant, zacht fruitig en tegelijk vrij fris. Mijn gastheer heeft inmiddels een heel luchtig, warm geserveerd uientaartje gebracht, en er is keuze uit drie soorten brood.

Het voorgerecht is een verrukkelijke foie gras de canard die een knapperig korstje heeft, bereid is met wat kruidenazijn en geserveerd wordt in een verzilverd steelpannetje. Als tussengerecht brengt Louis (links) een grilllade de St. Pierre aux oignons et au beurre de tomates. De geroosterde, van huid en graat ontdane mootjes zonnevis (vanochtend vers gearriveerd) smaken puur en heerlijk, terwijl gekonfijte uit, rode kool en een lichte, fijne tomatensaus het geheel plezierig accentueren. Zou ik misschien ook nog de petite soupe de langoustines au courgettes willen proeven? Maar graag… De drie mooie stukjes zeefruit worden verfijnd begeleid door schijfjes courgette, peterselie en een lichte saus die ook wat anijs bevat.
Het is een zeer Frans hoofdgerecht dat daarna wordt gebracht, canard Nantais au vin de Brouilly. De eend, drie filets, smaakt kostelijk, net als de wijnsaus, terwijl op het gloeiend hete, fraai opgemaakte bord tevens gebakken aardappeltjes, spinazie, worteltjes en gebakken uitjes te vinden zijn. Als wijn adviseert Louis de Dôle Fin Bec Tête de Cuvée 1976 van Michel Clavier. Het blijkt een krachtige, rijp fruitige creatie te zijn die goede vrienden wordt met zowel de eend als twee van de zeker 25 Zwitserse kazen erna.

In het begin van de 20e eeuw waren veel joden actief in de wijnhandel te Amsterdam. Zij hadden goede contacten met Duitse wijnhandelaren, ook veelal van joodse komaf. Na de Kristallnacht van november 1938 werden in Duitsland aan joodse wijnhandelaren in steeds meer export beperkingen opgelegd. En, anno 1940, na bezetting van Nederland, maakten de Nazi’s het de joodse wijnhandel Kempinski in de Amsterdamse Leidsestraat het bovendien onmogelijk om wijnen te importeren, te bottelen en te verkopen. Zij kregen te maken met beroepsverboden, plunderingen en tenslotte sluitingen. Aldus de toelichting van de grote verzamelaar Bert Wentzel, jokebertwentzel@gamal.com, die dit historische etiket uit zijn collectie selecteerde.  

Disclaimer. Alle afgebeelde foto’s op deze website in dit maandmagazine zijn afkomstig van de auteur zelf of werden rechtenvrij c.q. met toestemming verkregen van wijnproducenten, wijnorganisaties, wijnhandelaren, promotiebureaus, streek- en landenorganisaties, toeristenbureaus en andere betrokkenen.