Eric Verhaak en zijn vrouw Mariëtte Ras kwamen langs om hun  om nieuwe wijnen te presenteren. Verrassende wijnen die het resultaat zijn van voortdurende experimenten op hun prachtige domein Groot Parys in het Zuid-Afrikaanse Paarl. Het gehele landgoed bestrijkt 80 GP (Small)hectare, waarvan 55 beplant met druivenstokken – die vanaf 2009 geheel biologisch worden gecultiveerd. Wanneer het geregend heeft lopen Eric en diens wijngaardmanager tussen de ranken ‘om te kijken hoe de wijngaard zich voelt.’  En om te beslissen of er, ter bescherming, wel niet moet worden gespoten (altijd met alleen biologische middelen) ‘wat overigens in sommige percelen helemaal niet gebeurt’. In hele kleine aantallen, variërend van 48 tot 600 flessen, wordt voortdurend nieuwe wijnen gecreëerd, vaak in nauwe GP1 (Small)samenwerking met importeur Udo Goëbel (foto onder) van www.winematters.nl.  Die over chenin blanc een voortreffelijke scriptie schreef. Een van de nieuwkomers is de De Tweede Droom Chenin Blanc Sparkling 2012, een op ingewikkelde wijze vervaardigde bubbelwijn met een vriendelijk frisse, sappige smaak vol fruittonen van zowel appel als peer. Flesprijs €15,95. Een lange schilweking (40 uur bij hooguit GP2 (Small)15 graden Celsius) en een circa zestien maanden durende vatlagering maakten Die Tweede Droom Chenin Blanc Dopkontakt 2012 tot een fraaie, boeiende wijn met zowel florale als fruitige elementen, naast meer dan een snufje specerijen. Deze kost €13,50. Van laat geplukte, daarna zongedroogde en vervolgens tot minus 9 graden gekoelde druiveGP5A (Small)n creëerden Eric en Mariëtte ook een klein beetje De Tweede Droom Iced 2011, een beschaafde, licht gekruide, stijlvolle zoete wijn (100 gram restsuiker; halve fles €17,50.  En naast deze  spannende witte soorten verscheen een heerlijke (na)zomerrosé. Op basis van ruby cabernet, vergist in gebruikte vaten.  Wat Die Tweede Droom Vatgegis Rosé 2012 zo geslaagd maakt, is enerzijds zijn frisse besfruit en anderzijds het subtiele extraatje van kruidig hout. Terwijl de wijn ook elegant is en loepzuiver. Reken op €8,45. Voor alle wijnen geldt: zolang de zeer beperkte voorraad strekt.

Culinaire-combinatie (Small)

. Deze maand is het Sharon van Lokhorst die haar favoriete wijn-spijscombinatie beschrijft. Sharon is hoofdredacteur van WineLife, ‘het vrolijke en informatieve wijnSharon3magazine voor wijnliefhebbers dat zes keer per jaar verschijnt’. Vroeger at ze het liefst kip met patat en appelmoes (ja, ook bij de Chinees), weggespoeld met cola. Maar dat was vroeger. Nu (w)eet ze wel beter , zoals blijkt uit haar volgende woorden.  SharonZoete wijn kan ongelooflijk charmant, spannend, sexy en stoer zijn. Alleen, maar  zeker ook in combinatie met eten. De eigenaar van Yquem (zonder twijfel het beroemdste wijngoed ter wereld voor zoete wijn – en volgens velen ook de beste zoete wijn ter wereld) antwoordde op de vraag waar hij zijn eigen wijn bij dronk: ‘Bij alle gerechten behalve het dessert…’ En daar heeft de goede man een punt. Want als je zo’n fijne zoeterik in huis haalt, eet er dan niet standaard iets zoet, maar iets sterks bij. Een stuk Roquefort bijvoorbeeld, mijn ultieme combinatie. Oe la la… Roquefort met Sauternes (een perfect alternatief voor wie zich net als ik geen Yquemmetje kan veroorloven). Serveer deze combi tijdens je date en de buit is binnen. Om je tafel-Sharon2genoot te imponeren kun je nog wat smakelijke verhalen opdissen, bijvoorbeeld over Roquefort, genoemd naar het Franse dorp Roquefort-sur-Soulzon, waar de kaas op planken in de dorpsgrotten wordt gerijpt. Van de melk van de schapen die in de lente aan jong gras knabbelen wordt Roquefort Baragnaudes gemaakt, een sublieme Roquefort, die aan zo’n strenge keuring wordt onderworpen, dat slechts één op de drie kazen goed genoeg wordt bevonden voor de verkoop.


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

reisreportage1 (Small)

TT_60

TOEREN DOOR TEXAS (2)

. Wie arriveert op of vertrekt van het grote vliegveld Dallas Fort Worth, met de rechtstreekse KL:M vlucht, heeft in feite drie opties: of onthaasten of naar een nabij resort of TT_91 (Small)grote-stadsbezoeken. Onthaasten dan maar? Dat betekent ruim twee uur rijden via Fort Worth in noordwestelijke richting, via eerst snelwegen, dan een vierbaans highway en tot slot stille tweebaanswegen, richting Graham. Om uiteindelijk de heuvel te vinden waar de Wildcatter Ranch ligt. Dit door beboomde heuvels en groene weiden TT_92 (Small)omgeven complex bestaat uit rustieke, maar comfortabele cabins plus een klein hotel. De ranch beschikt ook over een steak house waarvan het uitzicht meer allure heeft dan het interieur. Je kunt er zowel ontbijten als lunchen en dineren. Vooral de steaks zijn superieur. Reken met zijn tweeën op ongeveer $125 voor een compleet avondmaal, inclusief enkele glazen TT_96 (Small)wijn, sales tax en tip.  Overdag helemaal niets doen, hooguit een beetje lezen en spartelen in het panoramazwembad, is mogelijk, maar participeren aan georganiseerde activiteiten  (tegen betaling van $20 tot $90)  kan eveneens: paardrijden, een Jeeptoer, boogschieten, kleiduiven schieten. Alleen het voeren van de Texas Longhorns. koeien en stieren waarvan de horens wel twee meter breed kunnen worden, kost niks. Zie www.wildcatterranch.com. De luchthaven van Dallas Fort Worth bevindt zich binnen het – uTT_79 (Small)itgestrekte – grondgebied van Grapevine, een stad die zich ontwikkeld heeft tot een resortbestemming van de eerste orde. Veel  Amerikaanse gezinnen met kinderen brengen er gemiddeld drie dagen door. En dat voornamelijk in twee van de achttien beschikbare hotels. Het grootste daarvan, met 1384 kamers en 127 suites, is het Gaylord Texan Resort. Waar men logeert rond immense atriums waarin tropische bomen, planten en bloemen groeien, vaak rond beekjes en watervallen (foto onder). Ontspannen kan in een heel groot waterpark, daarnaast kan een balletje worden geslagen op de eigen golfbaan. TT_70En voor de lekkere trek kun je terecht in vijf eetgelegenheden. De staf organiseert van alles voor kinderen, zoals kooklessen, en geeft twee maal per week wine & cheese pairings. En elke vrijdag wordt vuurwerk afgestoken. Grapevine gaat er overigens prat op de Christmas capital of Texas te zijn. Eind december vinden wel 1400 Kerst-evenementen plaats en in Gaylords grootste atrium branden dan een miljoen lichtjes. Het webadres luidt www.marriott.com/gaylord-hotels/travel.mi (en klik dan Gaylord Texan). Ook zeer in trek bij families is de Great Wolf Lodge, waarvan de 605 kamers gemiddeld voor 80 procent zijn geboekt. De nummer TT_71A (Small)één attractie hier is het immense, deels overdekte waterpark dat ruim 7400 vierkante meter beslaat en waarvan het water een constante  temperatuur heeft van bijna 20 graden Celsius. Kleine, Engels sprekende kinderen worden in de lobby twee maal daags verhaaltjes verteld of kunnen een knutselles volgen, grotere kinderen kunnen o.a. een ‘magische’ speurtocht door het hele hotel beleven. Behalve een Starbucks zijn er enkele kindervriendelijke restaurants gevestigd TT_78(waar volwassenen kunnen genieten van o.m. originele Maryland crab cakes) en ondergronds werd een complete winkelstraat ingericht waar ook ijsjes en andere versnaperingen worden verkocht. Voor meer info zie www.greatwolf.com, tabblad Grapevine TX. In Grapevine zelf, dat in 1844 genoemd werd naar de er destijds groeiende wilde mustangdruif, vindt deze maand het vier dagen durende Grapefest plaats. Daaraan nemen jaarlijks ongeveer 250.000 mensen deel, vijf maal zoveel als het totale inwonertal.  Meestal laten veertig Texaanse wineries hun producten proeven. Diverse producenten zijn in het stadje zelf gevestigd. De eerste om ter plekke een wijnproef- en verkooplokaal te openen was La Buena Vida, dat beschikt over ‘the nicest patio in the Dallas Fort Worth area’ (foto onder). Het werd gesticht door de grote pionier Dr. Bobby Smith, maar enkele jaren geleden overgenomen – en brengt nog slechts één wijn voort van eigen TT_76Bdruiven. Bestseller is de Redhead Sangria die flink wat gewürztraminer bevat. Bezoekers kunnen behalve glazen en flights wijn ook kaasplateaus ter plekke nuttigen. Bij de Cross Timbers Winery, waarvan in het hoofdgebouw een spook zou huizen,kun je tevens kennismaken met wijnen uit Mexico (van Parras), terwijl Su Vino je in staat stelt om eigen wijnen samen te stellen, met labels op maat. Veruit de grootste en TT_76A (Small)aantrekkelijkste  kelder om naartoe te rijden, mede gezien een aantal fraaie wijnen, is Delaney Vineyards (zie foto met muzikanten).  Wie voor wijnbezoeken opgehaald wil worden bij zijn hotel moet contact opnemen met Grapevine Wine Tours. Voor een ontspannen wijnlunch, downtown langs de historische Main Street, is Into the TT_75 (Small)Glass  een leuk adres. Eigenaar Wayne Turner, die zichzelf op zijn visitekaartje omschrijft als wine lover, heeft voor het van binnen enigszins duistere zaakje een prima assortiment van uiteenlopende wijnen bijeengebracht en ze allemaal beschreven. Bovendien kun je ze niet alleen per fles of glas bestellen, maar ook per kleine taste. Zie www.intotheglass.com.

Een paar panden verder geniet (banket)bakkerij The Bread Company een grote reputatie. Loop je de andere kant op, dan verschijnt het grote, gastvrije visitor center. Waarin niet alleen een grote kunstgalerie werd TT_77A (Small)ondergebracht, maar waarvan de toren een klokkenspel heeft, met – ook verbaal – duellerende cowboys, en dat vlak voor 12, 15 en 18 uur tot leven komt. Daarmee is het aantal attracties van Grapevine nog lang niet bekeken. In het Palace TT_72 (Small)Theater worden klassiek films vertoond en treden country zangers op. In  het enorme Sea Life   Aquarium zwemmen vijfduizend specimen, Voorts rijdt er een stoomtrein, bestaat een trail langs openbare kunstwerken en kun je in de omvangrijke Grapevine Mills mall niet alleen winkelen, maar ook Legoland  binnengaan. Het complete overzicht van Grapevine attracties staat op www.grapevinetexasusa.com.
De naam Dallas roept onmiddellijk associaties op aan twee dingen: de gelijknamige tv-soap en de aanslag op John F. Kennedy. Aangrijpende beelden van en feitenTT_11 (Small) over de de moord op Kennedy, met tegelijk een hommage aan deze charismatische president, zijn te zien in het Sixth Floor Museum, gevestigd op de verdieping waar Lee Harvey Oswald zijn schoten loste (foto rechts).  Op de straat ervoor werd een gedenkplaatje in het asfalt geplaatst, daar waar de president werd getroffen. Deze  grote, gróte stad, bijgenaamd Big D, koestert ook ander musea. Het opmerkelijk vormgegeven Perot Museum and Science (foto onder) behoort in zijn soort tot de allerbeste ter wereld. Neem alleen al spectaculaire beelden van het zonnestelsel. Het is ook regelmatig uitverkocht, dus helemaal vol met bezoekers. Vooral vanwTT5 (Small)ege zijn superieure collectie schilderijen vormt het Dallas Museum of Art een feest voor het oog, wat in gelijke mate geldt voor het TT7 (Small)nevenliggende Nasher Sculpture Center (beide laatste worden beschreven in de rubriek ‘Galerie & Musea’). Behalve musea bestaat het plaatselijke Arts District, waar vier gebouwen met een belangrijke architectuurprijs werden bekroond, uit theaters. Het opvallendst is het door Remco Koolhaas ontworpen  Dee and Charles Wyly Theater, het enige verticale ter wereld (rechts). TT8B (Small)Naast het Dallas Museum of Fine Arts werd een snelweg overdekt en ontstond een smal, rechthoekig park (onder) waar stadsbewoners graag vertoeven. Zowel vanwege de aanwezige faciliteiten, waaronder zowaar een spelletjeskiosk, als vanwege de food trucks die daar op TT1zondagmiddag hun smakelijke waren en drankjes verkopen. Nogal wat grote Amerikaanse bedrijven hebben in of bij Dallas hun hoofdkwartier, waaronder Exxon Mobil, AT&T, Pizza Hut en 7/11, in imposante kantoorgebouwen, maar ook voor inwoners werden prachtige panden neergezet. Zoals het door hoge smeedijzeren hekken gemarkeerde Crescent complex, dat enerzijds bestaat uit appartementen, anderzijds uit een hotel (foto rechts). En in een grote villa, downtown langs Ross Street, was ooit de begrafenisonderneming gevestigd waar het lichaam van (Bonny &) CTT_13 (Small)lyde drie dagen lang lag opgebaard. Een groen, oaseachtig stadje binnen Dallas is Highland Park. De bekendste bewoner daar is Jerry Jones, eigenaar van het football team Dallas Cowboys en hun imposante stadion (te bezoeken in Arlington). Winkelen-op-stand kan in het stijlvolle Highland Park Village (foto links), op slagafstand van de country club. Een andere aardige stadsenclave binnen Dallas is University Park. Bij de desbetreffende South Methodist University staat het Meadows Museum, het Amerika’s grootste verzameling van Spaanse kunst – deels afkomstig van het Prado in Madrid, waarmee een uitwisselingsprogramma bestaat.  Een werk uit de eigen verzameling is het afgebeelde ‘Kubistisch landschap’ van Juan Cris, uit 1917 (rechts). TT_15 (Small)Weer helemaal Texas is de uit veertig Longhorns en drie paardrijdende cowboys, bestaande bronzen beeldengroep bij het Pioneer Plaza, alle op ware grootte. Eten in Dallas kan heel eenvoudig, denk TT9 (Small)vooral aan barbecuegerechten zoals geserveerd in Spartaans ingerichte, buiten het centrum gesitueerde etablissement Babb Brothers BBQ & Blues en in het Tilmann’s Road House, waar eigenaresse Sarah Tillman lekkere baby black ribs serveert, terwijl ‘All you is love’ van The Beatles en andere hits ten gehore worden gebracht. Toch ook nog even, nou ja ‘even’, naar de Southfork Ranch waar de tv-serie Dallas zich afspeelt? Deze witte boerderij staat circa 65 kilometer ten noorden van de stad en kan dagelijks worden bezocht. Gidsen geven er rondleidingen en er werd zelfs een hotel bij gebouwd. In Dallas zelf, op loopafstand va downtown is het heel prettig verblijven in het Omni Dallas Hotel, groot, TT6hoog, comfortabel en gastvrij. Zie www.omnihotels.com. Dallas deels te voet verkennen onder leiding van een plaatselijke, zeer deskundige gids? Dat kan via www.discoverdallastours.com, waarmee ik zelf een prettige ervaring heb. Natuurlijk heeft het het toeristenbureau van deze dynamische stad ook een eigen website, www.visitdallas.com. Qua bekendheid ligt Fort Worth in de schaduw van Dallas, maar zeker niet gezien het aanbod van attracties. Die buitengewoon  gevarieerd zijn. Met aan een zijde van het spectrum het op een na grootste museum voor moderne kunst van Amerika, en aan de andere kant een supertraditionele rodeoshow. TT_21BCultuur en cowboys zijn beide present. De grootste concentratie van cultuur bevindt zich in het Cultural District, westwaarts van het stadshart. Voornoemd Modern Art Museum of Fort Worth, een deels glazen gebouw met opzij een reusachtig metalen werk van Richard Serra (foto) en aan de achterkant een waterpartij, staat daar, met vlakbij het vrij kleine maar tegelijk zeer fijne Kimbell Museum of Art. Waar naast werken van Cézanne (foto onder), Matisse, Miró en Munch ook het eerste schilderij van Michelangelo hangt, uit 1488. Overigens loont het de moeite om je bezoek aan ditTT_101 (Small) museum zo plannen dat je er kunt lunchen. Om vervolgens in het zelfbedieningsrestaurant voor $10,50 een bord te vullen met huisgemaakte salades en brood, terwijl je daarnaast een kop verse soep krijgt en een glas speciale ijsthee. Een straat verder is het smullen, maar dan visueel, van Amerikaanse kunst in het Amon Carter Museum of American Art. (zie voor beide laatste adressen de rubriek ‘Galerie & Musea’). Verderop in de wijk gaan cultuur en cowboys (of eigenlijk cowgirls) helemáál samen, dankzij het National Cowgirl Museum and Hall of Fame, een boeiend eerbetoon aan dTT_102 (Small)e vrouwen van het Amerikaanse westen. Om mannen te zien die de West vormden – cowboys, indianen, soldaten – is in downtown Fort Worth het Sid Richardson Museum een must. Want daar hangen sinds 1982 enkele tientallen knappe, levendige schilderijen van de western art genieën Frederic S. Remington en Charles M. Russell. Dit juweeltje van een museum (gratis toegang, net als het Kimbell) ligt vlak bij Sundance Square, het met een enorme muurschildering (foto links) versierde episch centrum van TT_83de stad. Althans wanneer de huidige, ingrijpende verbouwing gereed is; deze gaat tot eind november gaat duren. Veel straten in het centrum van Fort Worth TT_86 zijn beboomd, en dus aangenaam beschaduwd, prettig tijdens de hete zomermaanden. Aan de zuidkant van downtown wordt enige verkoeling  geboden, nu al een halve eeuw,  door de Water Gardens. Deze  bestaan uit een drietal vijvers op verschillende niveaus, met spuitende fonteinen en tuimelend water. De doorgaans moderne gebouwen van downtown contrasteren sterk met de oude panden van het Stockyards National Historic District, pal noordelijk van het centrum. Vroeger werden hier door cowboys miljoenen koeien naartoe gedreven, verkocht en vervolgens per trein naar het TT_65noorden vervoerd. Een springlevende herinnering aan die tijd is de kleine kudde Longhorns die twee maal per dag langzaam door de wijk wordt gedreven (om 11.30 en 16 uur; de beste kijkplek is bij het visitor center). En elk weekend, het hele jaar door,TT_61 (Small) kun je een echte rodeo zelf meemaken. Naast alle mogelijke souvenirshops en western kledingwinkels telt het district talrijke saloons en eetgelegenheden. Een legendarisch eetcafé, gelegen op een straathoek is de Ranch H3, begonnen door drie broers. Aan bar kun je desgewenst op een zadel zitten. HoogtepuTT_69A (Small)nt van het menu zijn the world’s best hickory smoked pit cooked spare ribs (vijf stuks met garnituur $17,95). Geen idee of ze de beste ter wereld zijn, maar ze smaakten zéér. TT_67 (Small) De toastige Merlot H3 uit Columbia Valley, staat Washington, deed het er prima bij (glas $11). Overnachten kan in the Stockyards, waar diverse hotels werden gebouwd (zelfs H3 biedt kamers aan), maar eigenlijk wel zo plezierig is The Ashton, een klein hotel downtown met slechts 36 zeer gerieflijke, stijlvolle kamers en een uiterst vriendelijke staf, website www.theashtonhotel.com.  Wat er allemaal nog meer te doen, te zien en te beleven valt, kortom wat waarde heeft in Fort Worth, dat wordt getoond op www.fortworth.com.

TT_63 (Small)  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

VINOSTALGIE (17)

NOS

Het Hongaarse bedrijf Törley werd in 1882 opgericht en specialiseerde zich van meet af aan in bubbelwijnen – die toen nog gewoon Champagne mochten heten. Op de foto staan vlechtsters van manden. Met vallen en opstaan, en na diverse keren overgenomen te zijn, is Törley mousserende wijnen blijven producenten. Vandaag de dag bedraagt het marktaandeel in Hongarije zelfs meer dan 50 procent, en er wordt ook geëxporteerd.
De huidige eigenaar is het Duitse huis Henkell.

 

Etiket sept 13

De wijngaard van deze Tahiti wijn bevindt zich op de atol Rangiroa, ongeveer drie kwartier vliegen van Tahiti. Rangiroa is één van de grootste atols ter wereld en behoort, evenals Tahiti, tot Frans Polynesië. In 1992 plantte eigenaar Dominique Auroy er de eerste druivenstokken van carignan, italia en muscat d’hambourg. Het grootste probleem bleek water te zijn, maar gelukkig vond hij een grote zoetwaterbron. In 2010 was de aanplant 8 hectare, waarvan twee keer per jaar wordt geoogst, in mei en december. Totale opbrengst ongeveer 40.000 flessen,voornamelijk droge en zoete witte wijnen plus een beetje rosé.
Aldus Bert Wentzel, bertwentzel@hetnet.bl,uit wiens verzameling dit label afkomstig is.

Disclaimer. Alle afgebeelde foto’s op deze website zijn afkomstig van de auteur zelf of werden rechtenvrij c.q. met toestemming verkregen van wijnproducenten, wijnorganisaties, wijnhandelaren, promotiebureaus, streek- en landenorganisaties, toeristenbureaus en andere betrokkenen.