First things first… dus komen bubbelwijnen als eerste aan bod, wijnen die een mooie maaltijd feestelijk kunnen openen en wellicht zelfs begeleiden. Om maar te zwijgen over straks Oud & Nieuw. Alle onderstaande mousserende wijnen heb ik als sprankelend lekker ervaren, als feest in de fles én in het glas.
. Alvi’s Drift Brut Nature Cap Classique
Een à la Champagne vervaardigde wijn die net als een goede Champagne drie jaar kelderrust kreeg, en werd samengesteld uit twee Champagne variëteiten, chardonnay en pinot noir. Het is een beschaafde, echt droge, frappant frisse en tegelijk een tikje rijpheid vertonende wijn, zacht schuimend en met in zijn smaak elementen van brioche, noten en citroenig fruit. En dat voor meestal circa €22,95, ongeveer de helft van je een betere Champagne betaalt. Adressen via www.monnik-dranken.nl.
. Amour de Yves Lojén Crémant d’Alsace
Voor deze meer dan keurige Crémant tekent Domaine Fernand Engel dat hem maakte van drie soort organisch geteeld pinot. Behalve fijne belletjes bezit de wijn een aangename, mild kruidige smaak. Met ook hints van drop en specerijen. Goed gekoeld is-ie het lekkerst. Fles €21,95 bij www.josbeeres.nl.
. Anna de Codorníu rosé Cava
Voor deze bruisende rosé gebruikte men chardonnay en pinot noir, beide groeiend in de omgeving van Lérida. De minstens een jaar gelagerde, bleek oranje getinte wijn smaakt pittig fris met o.a. zacht, ietwat mild rood fruit, waaronder dat van framboos. Richtprijs €13,95. Adressen via www.dgswijn.nl.
. Anna Spinato Zero Alcoholvrij
Deze bescheiden schuimende, zeer fraai verpakte (in een soort ruitjesfles) creatie is duidelijk bestemd als alternatief voor een ietwat zoete Prosecco. Hij werd ook gemaakt van dezelfde druif, glera. Zijn smaakkern is fris, zijn zoetheid (met vleugjes van o.a. peer, honig en karamel) duidelijk. Te koop voor €8,49 bij www.plus.nl.
. Arthur Metz 110 Crémant d’Alsace
Deze zeer attractieve, pittig frisse, kruidig fruitige (witte vruchten, gele) Crémant d’Alsace stelde het huis Arthur Metz samen uit pinot blanc en pinot noir, met ook wat chardonnay, terwijl bovendien een klassieke, vier jaar lange kelderrust werd toegepast. Een fraai verpakte fles kost €23,99 bij www.abelswijnen.nl.
. Ayala Brut Majeur Champagne
Het huis Ayala zoekt vooral naar elegantie en frisheid. De Brut Majeur vormt een verrukkelijk voorbeeld. De wijn smaakt zuiver, sappig, opwekkend en na het eerste slokje meteen naar een tweede. Fles €47,95 bij o.a. www.wijnkring.nl.
. Balthazar Frey Brut Crémant d’Alsace
Als basis diende een rijke, dimensie verstrekkende compositie van auxerrois, pinot blanc, pinot gris, pinot noir en zelfs wat chardonnay. Deze stevig schuimende, echt frisse Brut geurt en smaakt beschaafd naar specerijen, griotten en kruiden, met een ondertoon van zowel witte vruchten als frisse citrus. Importeur www.cordier-wines.nl hanteert een adviesprijs van €19,79 per fles.
. Bienvenido Cava
Na minstens een jaar kelderrijping ontstond een attractieve, kenmerkende, elegante Cava gemaakt van drie Catalaanse druivenrassen door een gerenommeerd familiebedrijf. Alles klopt, de belletjes, de aangename frisheid, het witte en citrusachtige fruit. Het is een €7,99 kostende exclusiviteit van www.plus.nl.
. Boizel La Côte Blanc de Blancs Champagne Premier Cru
Elegante, drie jaar gerijpte Champagne van chardonnay druiven waarvan alleen de eerste persing werd gebruikt. De belletjes zijn fijn en royaal aanwezig, en in de sappige, aimabele, ietwat milde smaak valt o.a. een vleugje anijs te ontdekken, alsmede hints van noten en brioche. Importeur www.heerenvanheusden.nl rekent €55 per fles.
. Chateau Amsterdam Fête des Bulles 2023 Duitsland
Gemaakt van chardonnay druiven die door een Duits wijngoed werden geleverd, en vervolgens tot een Sekt werd verwerkt door een ander Duits domein. Deze deels Duitse bubbel, die een Franse naam draagt, Fête des Bulles, schuimt fijn en vrolijk, en smaakt op sappige wijze pittig fris, met ook fris citrusfruit plus een vleugje mildheid en een snufje specerijen van o.a. anijs. Te koop via https://chateau.amsterdam/ voor €34,95.
. Codorníu Cuvée Clásico Organic Brut Cava
Deze bio Brut werd samengesteld uit ongeveer gelijke delen macabeo, parellada en xarel.lo. Zijn smaak is pittig fris en licht gekruid, met frisse, sappige citrus en een bescheiden 11,5 procent alcohol – wat ‘m tot een perfecte aperitiefwijn maakt. Fles €7,99 bij www.ah.nl
. Crémant de Bordeaux Bordeaux
Liefhebbers van Prosecco Spumante zullen ook deze merk- en naamloze bubbel, een compositie van sémillon en merlot, met plezier drinken. Want deze creatie van Les Grands Chais de France heeft naast frisheid eenzelfde mildheid met o.a. wat peerachtig fruit. Plus vaag iets van specerijen, waaronder een hint van anijs. Hij kost €6,99 bij www.aldi.nl.
. De Saint-Gall Le Tradition Champagne Premier Cru
Pittig fris en elegant enerzijds, sappig en goed gevuld anderzijds, zacht fruitig en heel discreet gekruid. Doet kwalitatief niet onder voor vergelijkbare Champagnes van bekende, grote huizen. Behalve wellicht qua prijs, €34,65. Te koop bij, waar anders, bij www.gall.nl.
. Dival Cotel Brut Champagne
Deze ruim drie jaar gerijpte Champagne stelde men samen uit pinot meunier (de helft), chardonnay (30 procent) en pinot noir, aangevuld door vins de réserve. Behalve beschaafd bruisend en sappig fris is de wijn zacht pittig, dankzij snufjes specerijen, terwijl tevens zacht citrusfruit en een hint van brioche brood aanwezig zijn. Richtprijs ruim €40, adressen via www.cordier-wines.nl.
. Dopff Cuvée Julien Crémant d’Alsace
Werd samengesteld uit pinot blanc en diens broertje auxerrois – en is zo aantrekkelijk dat hij geschonken wordt in het fameuze regionale sterrenrestaurant Auberge de l’Ill. Het is een fijn bruisende, opwekkende wijn, prettig fruitig en heel licht notig: ideaal als feestelijke voorafwijn. Te koop bij o.a. www.mitra.nl voor €15,99.
. Fazan Extra Dry Prosecco
Een heel plezierige Prosecco, pittig fris en voorzien van een zowel citrus als wit fruit, met een vleugje mildheid en een snufje specerijen. Bij zowel hartige voorafhapjes als een quiche lorraine smaakte hij opperbest. Fles €10,95 bij www.heerenvanheusden.nl.
. Fernand Engel, Promesse Purple Bubble Crémant d’Alsace
Duurzaam bereide bubbelwijn van alleen pinot noir. Deze Crémant heeft een dieproze, bijna purperen tint waarin fijne witte belletjes vrolijk wervelen, terwijl de sappig schuimende, elegante smaak vooral getypeerd wordt door mild rood fruit, zoals van aardbeien en frambozen. Flesprijs €18,95 bij www.josbeeres.nl
. Griesel & Compagnie Blanc de Blancs Brut 2020 Deutscher Sekt
Het is heerlijk grieselen met de deze Sekt, een fijn en tegelijk romig schuimende melange van chardonnay en weissburgunder met in zijn loepzuivere, elegante, echt frisse smaak fruit van limoen & co plus een zachte kruidje. Voorts is hij ook lekker droog, met slechts 3 gram suiker per liter. En zijn prijs? Ongeveer de helft van wat je voor een gewoon goede Champagne betaalt, namelijk €21,50, bij www.winterbergwijnen.nl.
. Jansz Premium Cuvée Pipers River Tasmania
Deze levendige, elegante, frissige, door mild citrusfruit en wat brioche gemarkeerde, loepzuivere Australische wijn werd voor circa twee derde uit chardonnay samengesteld, vandaar de elegantie. De rest bestaat uit pinot noir. Ook werden wat ‘reserve’ wijnen gebruikt van eerdere jaargangen. Te koop voor €27,95 bij o.a. www.wijnkring.nl.
. Jaume Serra Cava Brut
Naast het witte en citrusachtige fruit proeven we een hint van anijs en een kruidje: dit is een Cava om iets bij te eten, tapas bijvoorbeeld. Voorts schuimt hij flink, biedt een vleugje rijpheid en heeft het voor Cava kenmerkende, bescheiden alcoholpercentage van 11,5 procent. Fles €8,95 bij www.vinify.nl.
. Kisumé rosé France Alcoholvrij
Gemaakt van alcoholvrij gemaakte grenache rosé plus wat druivensap, en bevat een beheerste 2,7 gram suiker (per 100 ml). Het is een heel plezierig product, pittig fris van smaak en zacht schuimend, met fris, bessig fruit plus een heel klein kruidje. Fles €14,99 bij www.alcoholvrijshop.nl. Meer adressen via importeur www.coenecoop.com.
. Kylie Minogue rosé Prosecco
Geen Australische artiest heeft zo veel succes als Kylie Minogue, niet alleen met liedjes, maar sinds drie jaar ook met wijnen die haar naam dragen. Behalve een pittige frisheid trakteert haar bestsellende Prosecco rosé Extra Dry op prettig wat fruit, van bessen en rode vruchtjes, heel licht gekruid. Een van talrijke hartjes voorziene fles kost €13,29 bij www.gall.nl.
. Leclerc Briant Réserve Brut 2020 Champagne
De naam Leclerc Briant staat voor dynamisch, duurzaam – en klasse. De Réserve Brut smaakt heel zuiver en elegant , met zowel rijpe elementen als frisse, waaronder die van citrusachtig fruit, met nog een hintje van griotten. Fles €54,95 bij o.a. www.bosmanwijnkopers.nl
. Marsigny Blanc de Noirs Brut Crémant de Bourgogne
Buitengewoon betrouwbaar en al jaren een vaste waarde. Vervaardigd à la Champagne door een uitstekend coöperatief bedrijf. De altijd elegante Marsigny trakteert op een zuivere, opwekkende smaak met nuances van frisse citrus en een hint van specerijen. Bij www.jumbo.com kost een fles normaliter €11,89, maar is deze maand in de aanbieding voor €8,92.
. Natureo sparkling 0,0 semi-seco Spain Alcoholvrij
Na veel proefnemingen heeft de Spaanse topproducent Torres alcoholvrije ‘wijnen’ uitgebracht, waaronder de zacht bruisende, van moscatel vervaardigde Natureo semi-seco. Het wit-druivige van de moscatel is discreet aanwezig, samen met wat limoen. Voorts smaakt deze Natureo pittig fris, en tegelijk een tikje zoet. Te koop bij o.m. www.gall.nl voor €8,99.
. Pongrácz Chardonnay Blanc de Blancs Western Cape – Méthode Cap Classique
De chardonnay druiven kwamen uit het koele kustgebied Elgin, en uit Robertson. Na zijn tweede gisting, die op fles, werd de wijn net als een goede Champagne drie jaar weggelegd in een koele kelder. Met als resultaat een elegante, echt frisse bubbelwijn met duidelijk snufjes specerijen in zijn geur en smaak, alsmede fris, citroenig citrusfruit, een vleugje mildheid en een hint van briochebrood. Bij www.gall.nl kost een fles €19,99.
. Porzelt Crémant Pfalz blanc de noir extra brut 2020 Deutscher Sekt
Dat ‘extra brut’ staat terecht op het etiket van deze alleen uit spätburgunder/pinot noir vervaardigde en achttien maanden gerijpte Sekt vermeld, want hij smaakt goed droog en bijna pittig fris. Met in zijn aroma een vleugje specerijen, waaronder anijs, met een ondertoon van frisse citrus en wit fruit. Fles €22,92 bij www.artisanwines.nl.
. Puklavec Seven Numbers 8 Slovenija
Knappe Sloveense compositie van ongeveer 50 procent chardonnay, 40 pinot noir en 10 furmint. Na veertig maanden kelderrust ontstond aldus een pittig frisse, echt droge, mineralige, fris fruitige (grapefruit, limoen), hele beste en zeer festieve aperitiefwijn. Hij is te koop bij www.darewines.nl voor €25,99 (maar je moet wel eerst een account aanmaken).
. Raumland Cuvée Katharina Brut Nature 2018 Deutscher Sekt
Ziehier de beste Duitse Sekt die ik ooit heb geproefd. Gecomponeerd uit pinot blanc, pinot meunier en pinot noir. Kelderrust van 36 maanden. Slechts 1,3 gram suiker per liter. Elegant, levendig, loepzuiver, sappig, met hele fijne belletjes, frisse citrus en een hint van brioche. Grote klasse, kortom. Wordt gevoerd door www.pasteuning.nl voor €32,95.
. Rotari Cuvée 28 Brut Rosé Trento
Men gebruikte chardonnay en pinot noir, rassen die eveneens gebruikt worden voor Champagne. De vrolijk en volop schuimende, levendige wijn heeft de frisheid van een bergbeek en het fruit van voornamelijk bessen. Voor deze delicieuze, feestelijke aperitiefwijn wordt doorgaans €13,95 à €14,95 gerekend. Adressen via internet en importeur www.dgswijn.nl
. Schloss Reinhartshausen Sekt Brut Deutscher Sekt Rheingau
Op dit grote domein vormt riesling circa 80 procent van de aanplant, het is de grote specialiteit. De daarvan vervaardigde, opwekkende Sekt Brut koppelt in zijn elegante smaak voornamelijk frisse citrus aan specerijen. Deze feestelijke, voorbeeldige aperitiefwijn draagt een richtprijs van €29 à €30. Verkooppunten via importeur www.cordier-wines.nl.
. Schlumberger Grüner Veltliner Brut Sekt Niederösterreich
Een heel oorspronkelijke Sekt is de via de Champagne-methode vervaardigde Grüner Veltliner Brut. Die circa twee jaar kelderrust kreeg. Op hoogst plezierige wijze combineert de fijn en tegelijk flink bruisende wijn Sekt rijpe en frisse tonen, terwijl hij tevens op sappige wijze smaakt naar frisse citrus, met in de achtergrond een hint van hartigheid. Te koop bij o.a. www.perfectewijn.nl voor €13,49. Meer adressen via importeur www.walravensax.nl.
. Simonnet-Febvre Brut Cuvée S 2018 Crémant de Bourgogne
Werd samengesteld uit 70 procent chardonnay plus 30 pinot noir. En net als een goede Champagne kreeg de wijn een kelderrust van 36 maanden. Behalve elegant smaakt deze in Chablis vervaardigde Crémant de Bourgogne sappig fris en goed droog, terwijl zijn belletjes fijn zijn en het aroma naast wat fris fruit een beschaafde kruidigheid bezit, met tevens een vleugje specerijen en een hintje griottendrop. Elementen die hem een feestelijke ami maken van hartige voorafjes. Fles €17,95 bij www.heerenvanheusden.nl.
. Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2023 Cap Classique
Het is altijd een voorrecht om de deze vrolijk bruisende wijn te proeven. Hij is elegant en pittig fris, met discreet kruidige en fris fruitige, citrusachtige elementen. Simonsig was ook het eerste Kaapse domein waar een bubbelwijn à la Champagne werd gecreëerd. Doos van drie €48,50 bij www.winematters.eu. Voor andere distributeurs zie www.kwastwijnkopers.nl.
. Sinzero Brut 2021 Chile Alcoholvrij
Een van de beste alcoholvrije bubbels die ik ken, is de van chardonnay vervaardigde Sinzero Brut, een echt wijnachtige, opwekkend frisse, door tonen van grapefruit en ander fris citrusfruit gemarkeerde Chileense creatie. Die slechts 1,5 gram suiker per 100 ml bevat. Flesprijs meestal €9,95 à €10,95. Adressen via o.a. www.dgswijn.nl.
. Weingut Schales Sauvignon Blanc 2023 Deutschland Alcoholvrij
De frisheid van deze zacht bruisende wijnvervanger is frappant, pittig bovendien. Ook zijn fruit is fris, denk aan limoen & co. Als extraatje is een vleugje plantaardigheid present. In zijn soort is deze alcoholvrije ‘wijn’ een schuimende ster. Geen wonder dat 2023 met 90 punten werd bekroond. Prijs €16,25 bij importeur www.tirebouchon.nl.
VOORGERECHTEN
Amuses, tapas, zoutjes, snacks – Om als aperitief in plaats van een bubbel een stille wijn te schenken is eveneens een aantrekkelijke gedachte. Ga voor wit, opwekkend fris en liefst vrij licht. Bijvoorbeeld een van de volgende. Alle aanbevolen wijnen zijn overigens óók prima partners voor o.a. sushi en gourmetten met vis.
. Cueva del Chamán Blanco Verdejo 2023 Almansa
Deze bio Verdejo werd fruitig gestijld, en smaakt tevens lekker levendig en sappig fris, met nog een hint van specerijen. Wat allemaal deels te danken is aan de hoge ligging van de wijngaarden, op 850 à 1050 meter. Fles €9,95 bij www.bosmanwijnkopers.nl.
. Domaine la Colombette Sauvignon 2023 Pays d’Hérault
Bevat slechts 11.5 procent alcohol, en heeft tegelijk een uitgesproken sappige, zeker niet te zware smaak waarin mild groen fruit plus iets van buxus vrolijk met elkaar verkeren. Ook de flesprijs is niet zwaar, meestal €6,95. Adressen via internet en www.heisterkamp.com.
. Duffour Père & Fils 2023 Côtes de Gascogne
Nicolas Duffour stelde ‘m samen uit voornamelijk colombard (80 procent), met gros manseng en ugni blanc. Het is een spatzuivere blend, bleek van tint, opwekkend fris, elegant (11,5 procent alcohol) en lekker fruitig. Zo is de passievrucht van colombard duidelijk aanwezig, in gezelschap van een hintje buxus en een klein kruidje. Deze voorbeeldige voorafwijn draagt een richtprijs van €7,95. Verkooppunten via www.monnik-dranken.nl
. Fazan Extra Dry Prosecco
Een heel plezierige Prosecco, pittig fris en voorzien van een zowel citrus als wit fruit, met een vleugje mildheid en een snufje specerijen. Bij zowel hartige voorafhapjes als een quiche lorraine smaakte hij opperbest. Fles €10,95 bij www.heerenvanheusden.nl.
. Inazio Urruzola 2023 Getariako Txakolina
Deze Spaans-Baskische wijn werd voor 80 procent gemaakt van de regionale hondarribi zuri, aangevuld door 15 procent chardonnay en een restje petit courbu. Het is een knisperend frisse creatie die heel licht tintelt op de tong, zo fris smaakt als een zeebries (de kust ligt op 8 kilometer) en bijna zelfs een tikje ziltig, met weinig alcohol (11 procent) plus fris fruit van o.m. grapefruit en een kruidje. Fles €13,35 bij www.okhuysen.nl.
. Krier Rivaner 2023 Côte de Remich
Licht gekruid mild wit en geel fruit bepalen het karakter van deze sappige, goed gevulde maar geenszins zware (12 procent alcohol) Luxemburgse wijn die heel geschikt is als begeleider van allerlei hartige hapjes. Richtprijs €8,95, adressen via www.heisterkamp.com.
. Mooiplaas Sauvignon Blanc 2023 Stellenbosch
Deze Kaapse wijn offreert naast citrus ook een vleugje van de voor zijn druif zo kenmerkende buxus, alsmede een levendige frisheid, en tegelijk een goede structuur. Kortom, een echt mooie wijn van Mooiplaas. De verkoopprijs zweeft tussen €12,95 en €14,95. Adressen via www.monnik-dranken.nl.
. Porzelt Crémant Pfalz blanc de noir extra brut 2020 Deutscher Sekt
Dat ‘extra brut’ staat terecht op het etiket van deze alleen uit spätburgunder/pinot noir vervaardigde en achttien maanden gerijpte Sekt vermeld, want hij smaakt goed droog en bijna pittig fris. Met in zijn aroma een vleugje specerijen, waaronder anijs, met een ondertoon van frisse citrus en wit fruit. Fles €22,92 bij www.artisanwines.nl.
7
Nu verkrijgbaar is mijn 121e wijnwerk: een nieuwe wijnscheurkalender voor volgend jaar, Het Fyne van Wyn. Ik heb er véél tijd in gestoken, met veel plezier overigens. Dit om honderden smakelijke, en vaak leuke wetenswaardigheden te verzamelen en te beschrijven. Wie de kalender gebruikt, gaat glimlachend en spelenderwijs van alles leren over wijn en het genieten daarvan. Want hoe meer je weet over wijn, hoe meer je geniet. Dag in dag uit, weekend in weekend uit, komt de gebruiker alle mogelijke praktijktips tegen, alsmede speciale wijn-spijssuggesties, aardige anekdotes, leuke citaten en nog veel, véél meer. De uitgave werd mede mogelijk gemaakt door wijnspecialist Wietze Snaak, die ook enkele bijdragen leverde. Vandaar de ondertitel Wietze’s wijnscheurkalender 2025.
Dit smakelijke cadeau voor wijnliefhebbers (m/v) is uitgegeven door Edicola Publishing. ISBN 978-94-93359-77-5.
De verkoopprijs bedraagt €14,95.
***
SCHILDERIJ VAN DE MAAND
Dit werk is bedoeld om in de winter bij weg te dromen. Het toont een zonovergoten bos van naaldbomen, ergens in het Franse zuiden. Je voelt de stilte, de warmte, de rust. Behalve de vele verticale lijnen van de boomstammen heb ik in dit ‘Zomerse zonnebos’ bewust ook liggende lijnen aangebracht, via de lichte paden; je kunt er zelfs een omgekeerde pijl in ontdekken. Naast acrylverf werden acrylstift, pastelkrijt en Conté à Paris gebruikt. Voor meer details zie bij Landschappen op www.vinpressionist.com.
***
MEMORIES WERE MADE OF THIS (9)
Hoogbejaarde Bourgognes
Beaune, juni 1974, ruim vijftig jaar geleden dus, een schemerig sjiek woonvertrek. De grote tafel is wit gedekt met erop notitiepapier en tientallen kristallen glazen. En op een zijtafel staan zeventien flessen. Het is de setting voor een proeverij van oude witte en rode Bourgognes uit de kelder van Chanson Père & Fils – en ik bedoel oude Bourgognes. De jongste uit 1944, de oudste uit 1865. Een plaatselijke sommelier zal ze serveren, na de flessen een half uur tevoren te hebben geopend, maar ze niet te decanteren. Want daarvoor zijn de wijnen te broos en is hun bezinksel te delicaat, te zweverig.
Eveneens aanwezig is Odette Kahn, hoofdredactrice van Revue du Vin de France (links op de foto). Twee jaar later zou zij in Parijs een van de elf professionals zijn, en een van de twee vrouwen, die witte Bourgognes en rode Bordeaux, alle van topniveau, vergeleken met soortgenoten uit Californië. Nadat van deze legendarische blinde proeverij de uitslag kwam, met op beide eerste plaatsen een Amerikaanse wijn, protesteerde Madame Kahn op woeste wijze en eiste zelfs haar stembriefje terug, tevergeefs. Later zou ze ‘Het oordeel van Parijs’ heftig bekritiseren.
Behalve een tweetal importeurs, Jan Hein Verlinden en een Engelse collega, is eveneens Edmund Penning-Rowsell gekomen, directeur van de Wine Society (een postorder wijnhandel), wijncolumnist van de Financial Times – en bovendien een overtuigde Marxist. Zijn specialisatie was Bordeaux, waarover hij een standaardwerk schreef. Wat wellicht verklaart dat tijdens de Bourgogne-keuring zijn bevindingen vaak volledig botsten met die van alle anderen.
Het grote moment is daar. Gastheer Philippe Marion (rechts op de foto, naast Penning-Rowsell) laat de eerste wijn serveren, een witte Chassagne-Montrachet uit 1944. De wijn smaakt zo moe dat hij mij het ergste doet vrezen voor alle volgende, nog oudere Bourgognes. Maar gelukkig, de Montrachet 1940 daarna is geurig, levendig en hoogst aangenaam, en in de nog enigszins vitale Meursault Combette 1885 ontdekken we zelfs een spoortje zoet.
Van de rode wijnen zijn er drie volstrekt passé, zes verkeren in redelijke conditie en twee zingen in het glas, de Beaune 1er Cru 1915 en de Musigny 1865. De laatste wijn is zelfs zo goed dat je de halve eeuw verschil met de eerste nauwelijks kunt proeven – maar 1865 geldt dan ook als een exceptioneel jaar. Behalve een zeer bruine kleur biedt de Musigny een geur met een vleugje zoet en van vooral champignons, terwijl de smaak nog vol leven is. Mijn gesproken commentaar besluit ik met ‘een bijzonder elegante oude dame’, en zowaar, het brengt bij Odette Kahn een glimlach om de mond.
***
FLATERS AAN TAFEL
Mijn allesbehalve serieuze paperback Flaters aan tafel verscheen ruim 35 jaar geleden bij Mondria Uitgevers. Het boekje bestond uit een verzameling blunders die bekende, minder bekende en volstrekt onbekende Nederlanders aan tafel (mee)maakten, thuis of in restaurants. De uitgave werd gegarneerd met knappe, cartoonachtige tekeningen van de briljante, internationaal bekroonde Bert Witte (1943-2012).
Jan Huckriede, grote wijnverzamelaar, grote levensgenieter en voormalige directeur van het Amsterdams Philharmonisch Orkest, logeerde met zijn vouw Engeltje in de Bourgogne altijd in hotel-restaurant in Bouilland. Een van de laatste keren bracht hij voor de eigenaar een Hollandse boerenkaas mee.
Die avond, tijdens het diner, vroeg de ober of Jan en zijn echtgenote ook een kaas wilden gebruiken. Uiteraard, gráág. Maar wat lag op het bord? Een stuk van dezelfde Hollandse kaas die Jan had meegebracht. Dat op zich was niet dramatisch, maar Jan kreeg wel een probleem toen zijn kaas gewoon op de rekening stond vermeld.
Gelukkig is het de volgende ochtend weer goed gekomen.
***
Begin 19e eeuw haalden de vishandelaren Jacobus en Leendert Steur uit Maassluis veel zout uit Portugal en lieten af en toe wat wijn en Port meekomen. Port Steur werd steeds meer een begrip en de familie Steur opende een wijnwinkel in de Schoolslop, later in de Noordvliet. Veel Port ging destijds naar Indië. In 1962 werd het bedrijf overgenomen door distilleerderij J.J. Melchers uit Schiedam. Dit Hospices de Beaune etiket stamt uit 1953. Aldus de toelichting van de grote etikettenverzamelaar Bert Wentzel (jokebertwentzel@gmail.com).
Disclaimer. Alle afgebeelde foto’s op deze website in dit maandmagazine zijn afkomstig van de auteur zelf of werden rechtenvrij c.q. met toestemming verkregen van wijnproducenten, wijnorganisaties, wijnhandelaren, promotiebureaus, streek- en landenorganisaties, toeristenbureaus en andere betrokkenen.
