Voor wijnliefhebbers die via dit magazine het nieuwe jaar ‘bescheiden’ willen beginnen heb ik een dozijn alcoholvrije soorten geselecteerd die het proberen waard zijn. Sowieso stijgt de kwaliteit van alcoholloos gestaag, en wordt op grote wijnbeurzen er soms een hele hal mee gevuld. Maar tijdens deze wintermaand gewoon van wijn, en dus het goede leven blijven genieten, is natuurlijk ook een optie. Vooral aan tafel, bij verse vis en winterschotels. Dus daarvoor heb ik al proevend ook een dozijn echt lekkere wijnen geselecteerd, soms uit verre landen waar het nu zomer is, zoals Chili, Australië en Zuid-Afrika – het land waarvan de proefprofs van Perswijn een aantal wondermooie wijnen uit Walker Bay beschrijven. Voor een leuke winterse stadswandeling in eigen land wordt het historisch rijke Naarden-Vesting voorgesteld – en er is méér, zoals een beproefd recept van mijn zo graag en goed kokende vrouw Julie.

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

***

Bellerive Souvignier Gris  alcoholvrij
France
Een van Frankrijks, zoniet Europa’s meest innoverende wijnfamilies is die van Pugibet, bij Béziers. Zo hebben François (vader, rechts), Vincent en Sophie Pugibet op hun Domaine la Colombette de grootste experimentele wijngaard van heel Europa gecreëerd waar alle mogelijke rassen, waaronder veel resistente, worden uitgeprobeerd. Ook hebben ze pionierswerk verricht met zowel laaggradige als alcoholvrije wijnen. Tot die laatste categorie behoort de van souvignier gris (een hoogwaardige resistente Duitse kruising) vervaardige bubbel met het merk Bellerive. Die loepzuiver, goed droog, zelfs pittig fris smaakt met plezierige wat citrusfruit en de allerlichtste hint van groene appel. Deze Bellerive is verkrijgbaar voor €11,95 per hele fles en €5,95 per halve bij www.bosmanwijnkopers en andere leden van www.wellofwine.nl.

Null Bock  alcoholvrij
Österreich
In Weinviertel, een kilometer of 60 benoorden Wenen, drijven Rudolf en Anita Schwarzböck op milieuvriendelijke wijze een wijngoed van 23 hectare. Waarvan ze naast reguliere, bij herhaling bekroonde wijnen nu ook een alcoholvrije wijnvervanger maken, de Null Bock Weiss. Waarvoor geen wijn aan te pas komt, maar wel sap van grüner veltliner en… thee.  Zoals groene thee en muntthee. Plus wat citroensap en koolzuur. Alle elementen samen hebben een heel licht prikkelende, zacht frisse (goed koelen dus) drank gegeven met zowel wit fruit als heel licht rokerig theetonen en een zoetje. Deze sympathieke, anders dan andere creatie heeft een adviesprijs van rond de €12. Verkooppunten via internet en www.kwastwijnkopers.nl.

 

 

Croix d’Or 0.0 Sparkling Chardonnay  alcoholvrij
Geproduceerd in Duitsland
 De herkomst van de chardonnay druiven wordt op de fles niet aangegeven, maar wel het bedrijf dat deze alcoholvrije ‘wijn’ maakte. Dat is Carl Jung (in Rüdesheim am Rhein), een pionier op dit gebied. Deze heel licht parelende Croix d’Or smaakt opwekkend zoniet pittig fris, met fruit van witte en gele vruchten, terwijl het suikergehalte beperkt blijft tot 4 gram per 100 ml. Op internet zag ik dat de flesprijs varieert van €6 tot €8,99. De importeur is www.walravensax.nl.

Kolonne Null Sparkling Rosé  alcoholvrij
Germany
In Berlijn, anno 2018, begonnen Philipp Röszle en Moritz Zyrewitz een klein bedrijf dat hoogwaardige alcoholvrije ‘wijnen’ ging produceren. Ze doopten het Kolonne Null. Het werd een wereldsucces, met export naar o.a. China, dit mede dankzij gebruik van de slimste  technieken om alcohol uit wijn te verwijderen én om samenwerking aan te gaan met gerenommeerde producenten in diverse landen. Moritz heeft het bedrijf inmiddels verlaten, maar Philipp zet het op gedreven wijze voort. In zijn soort is de in Duitsland van duurzaam geteelde syrah en grenache vervaardigde Kolonne Null Sparkling Rosé een hele beste. Met een zacht oranje tint en witte belletjes, een pittig fris karakter, nog geen 3 gram suiker per 100 ml en vooral bessig fruit.  Doorgaans bedraagt de flesprijs €10,99. Aanbieders zijn te vinden via internet en www.deltawines.nl.

 

Lenotti Prosecco Brut 2024
Prosecco spumante
Al zo’n 120 jaar is het familiebedrijf Cantine Lenotti gespecialiseerd in klassieke wijnen uit het gewest Veneto. Wat het nodige succes heeft gebracht: 90 procent van de aanzienlijke productie wordt geëxporteerd. Binnen de provincie Treviso, waarin het herkomstgebied van Prosecco ligt, maakt men van glera druiven een prima Prosecco spumante. Deze zacht bruisende wijn, jaargang 2024, smaakt levendig, zoniet levendig fris, met ook frisse citrustonen en een bescheiden mildheid, terwijl de alcohol beperkt blijft tot 11 procent – elementen die ‘m tot meer dan aardige aperitiefwijnen maken. Adviesprijs circa €17. De importeur is www.cordier-wines.nl.

Zéro de Zélande – alcoholvrij
Duitsland
Wat goed dat het 25 jaar geleden gestichte Zeeuwse wijndomein De Kleine Schorre nu ook een alcoholvrije parelwijn heeft uitgebracht, Zéro de Zélande. Het was een best ingewikkelde operatie, want deze werd deels uitgevoerd met het Luxemburgse wijngoed Cep d’Or, terwijl de druiven, sauvignon blanc, uit Duitsland kwamen. Ondanks de 4,7 gram suiker smaakt de bescheiden bubbelende Zéro de Zélande op sappige wijze fris, en stoort de lichte zoetheid geenszins. Het fruit neigt vooral naar dat van witte en groene vruchten. Te koop bij www.dekleineschorre.nl voor €18,95 per fles.

 

 

Aldeo Verdejo 0.0  alcoholvrij
Spain
Na in diverse Spaanse wijnstreken zijn sporen als consulent te hebben verdiend begon de oenoloog Manuel Gil anno 2005 zijn eigen bodega, met hulp van de Triodos bank. Het bedrijf is gevestigd in Galicië, heet Producto de Aldea, en vervaardigt met veel technische zorg o.a. alcoholvrije ‘wijnen’. Waaronder de witte Aldeo 0.0 gemaakt van verdejo. Het is een enerzijds frisse, anderzijds ietwat milde creatie waarvan wit en geel fruit het aroma bepalen. Dit sympathieke product heeft ook een sympathieke prijs, namelijk €6,99 bij www.dirckiii.nl, zie de banner.

Bree FREE alcohol free white  alcoholvrij
Germany
De bijzondere fles Bree Free doet verwachten dat het een kostbare alcoholloze  ‘wijn’  betreft, maar het tegendeel is waar: bij www.nettorama.nl betaalde ik vorige maand slechst €3,50 (in de aanbieding). En ondanks zijn Engelse merknaam werd Bree FREE in Duitsland gemaakt door het huis Peter Mertens. Dat druiven gebruikte uit diverse landen. In de sappige, prettige, mild frisse smaak proeven we o.a. zuurtjesfruit, met nog wat grapefruit en citroen. Ja zou het als een alcoholvrije doordrinker kunnen beschouwen, ook geschikt voor feestjes en partijen.

Hans Greyl Sauvignon Blanc 0%  alcoholvrij
New Zealand
Door samen te werken met een Australische producent die ook actief is in Nieuw-Zeeland heeft het grote familiebedrijf Les Grands Chais de France een echt frisse Sauvignon Blanc kunnen vinden die vervolgens in Frankrijk alcoholvrij werd gemaakt en daar ook gebotteld, voor het merk Hans Greyl. Behalve frisheid biedt deze 0% Nieuw Zeelander ook fruit (witte vruchten, mildfrisse citrus), een miniem zoetje (vanwege  3 gram suiker per 100 ml) en een minikruidje. Voor €8,60 vindt je ‘m bij o.m. www.bovino.nl.

 

 

 

Hiedler Grüner Veltliner Terrassen 2024
Niederösterreich
Tijdens mijn eerste bezoek aan Langenlois, toen de grootse wijngemeente van heel Oostenrijk, vielen de Grüner Veltliners van Hiedler al zeer in de smaak. Ludwig Hiedler, vierde generatie, droeg drie jaar geleden het stokje over aan zoons Ludwig (de derde die zo heet) en Dietmar. Het wijngoed telt inmiddels 35 hectare, wordt geheel organisch bewerkt – en de wijnen zijn nog altijd herrlich. Zo is de van lössgrond afkomstige Grüner Veltliner Terrassen 2024 een echt smakelijke wijn, goed gevuld maar zeker niet zwaar, lekker fruitig (citrus, groene appel), een tikje mild en tegelijk heel licht kruidig wat ‘m een ietsje hartigheid geeft. Het eerste slokje deed onmiddellijk verlangen naar het tweede. Richtprijs €14,25, verkoopadressen via www.heisterkamp.com, zie de banner.

Logan Weemela Riesling 2024
Orange
Na diverse andere beroepen te hebben gehad werd de Peter Logan (links) wijnbouwer, waartoe hij ook een studie oenologie volgde. In 1997 stichtte hij samen met zijn vader Logan Wines in de toen nog weinig bekende Central Ranges van New South Wales. Waar Orange ligt, het naar een stadje genoemde hoogste wijngebied van heel Australië. Ook vind je daar het iets lagere, Mudgee waarin (bij het dorp Apple Tree Flat) Peter een kelder met een designachtig proeflokaal bouwde. Inmiddels hebben de Logan wijnen, die afkomstig zijn van zo’n 20 hectare, alleen maar lovende kritieken ontvangen. Hoe terecht dat is, bewijst o.m. de Weemela Riesling 2024, een spatzuivere, hoogst elegante wijn met slechts 11,5 procent alcohol en een frissige, tevens een tikje zoete smaak die ook wit en geel fruit bevat. Fes €12,95 bij www.okhuysen.nl, zie de banner.

 

 

Meran Festival Pinot Grigio 2023
Südtirol-Alto Adige
In het tweetalige wijngebied Südtirol-Alto Adige draagt een uitstekende, middelgrote wijncoöperatie dus ook twee namen, Kellerei Meran en Cantina Merano. De 350 leden daarvan bezitten samen 260 hectare gelegen op 300 tot maar liefst 900 meter hoogte. Vanwege die hoge ligging hebben de daar groeiende druiven van nature een aangename zuurgraad, die terugkomt in de wijnen. Met als verrukkelijk voorbeeld de Meran Festival Pinot Grigio uit 2023 die behalve zijn frisse smaakkern een elegante fermheid heeft, alsmede frisse, sappige citrustonen en vaag iets van groene appel, met in de achtergrond een hint van rijpheid. Aanbieders van deze hoogst plezierige Pinot Grigio zijn te vinden via internet en www.fourcroy.nl, zie de banner. De flesprijs ligt meestal tussen de €16,95 en €18,95.

Prima Luna 2024
Frascati
Al voor het begin van onze jaartelling werden de wijnen van Frascati geprezen, en ruim vijf eeuwen geleden exploiteerden Frascati’s wijnbouwers in de nabije Eeuwige Stad meer dan duizend zogeheten fraschette, door takken en bladeren gemarkeerde cafés waar pachters hun witte wijnen serveerden: een eerste vorm van franchise. Ook de adel en andere welgestelden dronken Frascati, niet in de laatste plaats omdat ze vaak villa’s hadden in en rond de gelijknamige stad. Nog steeds wordt Frascati graag door de Romeinen gedronken, vandaar de bescheiden export. Frappant dus om hier eindelijk weer eens een Frascati te proeven, de Prima Luna 2024, gemaakt door de Grupo Italiano Vini van malvasia di candia en trebbiano. Het is een uitnodigende wijn, sappig, elegant en tegelijk goed gevuld, met schakeringen van groene appel, mild frisse citrus en een heel klein kruidje. Voorbeeldig bij vis. Fles €7,70 bij www.josbeeres.nl, zie de banner.

 

 

Rêve d’Une Dame Chardonnay 2024
Pays d’Oc
De dromende dame in kwestie is Aurélie Vic (links op de foto, samen met haar man Jérôme), de zeer gedreven en bedreven wijnmaakster van Domaines Robert Vic in de Languedoc. Haar sappige Chardonnay heeft een frisse kern en tegelijk een aroma waarin licht gebrande noten vrolijk verkeren met frisse tonen van witte vruchten en citrus. Voor een zware fles met deze droomwijn rekent www.hema.nl €7,99.

Soul Drop Sauvignon Blanc  alcoholvrij
Germany
Het zeer eigentijds behuisde wijnbedrijf Andreas Oster is gesitueerd in Cochem, langs de Duitse Moezel. Maar is ook elders actief, zelfs in bijvoorbeeld Italië. Geheel passend in de wereldtrend heeft Andreas Oster ook een alcoholvrije wijnvariant uitgebracht, de licht parelende Soul Drop Sauvignon Blanc. Waarvoor druiven uit eigen land werden gebruikt. In de sappige smaak is fris zoet citrusfruit aangenaam aanwezig, samen met vaag iets van anijs. Fles €5,99 bij www.plus.nl.

 

 

La Galinière Sensation – alcoholvrij
France
Rosés zonder alcohol zijn betrekkelijk schaars, fijn dus dat het in de Provence gesitueerde Château de la Galinière (122 hectare) een geslaagde versie aan het assortiment heeft toegevoegd, in samenwerking met het grote familiebedrijf Las Grands Chais de France. Als enige druif voor de La Galinière Sensation werd blauwe grenache gebruikt. Behalve sappig is deze rosé flink fris en aangenaam fruitig, met zowel fris besfruit als een hint van aardbei, met tevens een vleugje mildheid. Sinds kort wordt de Sensation verkocht voor meestal €10,99 door wijnspeciaalzaken, waaronder www.biltstraatwijnenwhisky.nl. Voor meer adressen zie internet.

 

Arboleda Carmenère 2023
Valle de Aconcagua
Benoorden Santiago, in het dal van de Aconcagua, worden de wijngaarden van het 250  hectare bestrijkende domein Arboleda omgeven door bijna 1500 hectare bos (‘arból’ staat ook voor ‘boomstam’). Het anno 1999 gestichte wijngoed is een persoonlijk prestige project van Eduardo Chadwick die het wijnbedrijf Errázuriz heeft groot gemaakt. De in een zware fles gepresenteerde Carmenère, gemaakt van Chili’s min of meer eigen blauwe druif, is een vlezige, sappige, levendige wijn met in zijn sappige smaak schakeringen van zowel donkere, merlotachtige aroma’s als fruit van zwarte vruchten en bessen. Dit heerlijke geheel kost normaal €15,95, maar is nu waarschijnlijk in de aanbieding voor een paar euro minder, bij www.colaris.nl.

Divin Pinot Noir  2024  alcoholvrij
Germany
Het in alcoholvrije ‘wijnen’  gespecialiseerde bedrijf Divin werd in 2020 begonnen door Joost de Willebois, dezelfde van de succesvolle Loire firma Villebois. Zo te lezen op het achteretiket van de Pinot Noir werd voor Divin technische samenwerking gezocht met een Duitse producent. Wat resulteerde in een van de betere rode ‘wijnen’ zonder alcohol. We proeven fris besfruit en een aardbeitje, terwijl het suikergehalte beperkt blijft tot 2,7 gram per 100 ml.  Aanbevolen dus voor Bourgogne liefhebbers die even geen alcohol willen of mogen gebruiken. (Onnodig alleen die loodzware fles en de onhandige ‘lak’ capsule.) Reken op vanaf €10,95 per fles. Verkooppunten via internet en www.monnik-dranken.nl.

 

 

En Passant 2022
Pays d’Oc
 Een van de meest spectaculaire en succesvolle, tevens zeer gastvrije wijnbedrijven in Zuid-Frankrijk is Gayda, gesticht door Tim Ford en Anthony Record. Het beschikt over een perfect toegeruste kelder, een prettig restaurant (foto), luxe gastenkamers en produceert prijswinnend wijnen van druiven die volgens duurzame principes worden geteeld. Sommige akkers worden zelfs geploegd met een paard. Voor de rode En Passant – waarvan de naam verwijst naar het liedje The Passenger van Iggy Pop – werd voornamelijk syrah gebruikt, met nog 20 procent carignan. De inmiddels redelijk rijpe wijn vult de mond breed met een gespierde smaak die getypeerd word door zonnig zwart fruit plus donkere aroma’s en nog een heel klein beetje rokerigheid. Prima om een koude winteravond prettig mee door te brengen. Adviesprijs €11,95. Verkooppunten via internet en www.lfe.nl.

François Martenot Pinot Noir 2024
Vin de France
Ruim tien jaar terug werd het Bourgogne huis François Martenot overgenomen door de  familie Helfrich, en behoort sindsdien tot het immense, wereldwijd actieve en succesvolle bedrijf Les Grands Chais de France. Naast Bourgognes maakt François Martenot van pinot noir nu ook een lager geprijsde Vin de France. Het zwarte, zachte, ietwat milde fruit daarvan neigt naar zwoel, wat ook geldt voor donkere aroma’s, terwijl de soepele, sappige smaak ook een vleugje rijpheid bezit. Deze gewoon prettige Pinot Noir is bij www.jumbo.com verkrijgbaar voor €7,59.

 

 

Gabriel Meffre  “Saint-Siffret” 2023
Côtes du Rhône Villages
Ooit was Gabriel Meffre de belangrijkste wijngrondbezitter van Zuid-Frankrijk. Na begonnen te zijn in 1936 wist deze wijnbouwer er wijnhandelaar 800 hectare met druivenstokken te verwerven. Zijn nazaten opereren vanuit het wijndorp Gigondas op veel kleinere schaal; kwantiteit maakte plaats voor kwaliteit. Hun “Saint-Siffret”, een Côtes du Rhône Villages van grenache en syrah, doet winterkou aangenaam verdrijven. Dit dankzij een zacht kruidige, krachtige smaak met zwoele, dropachtige donkere tonen en heel rijp zwoel, zachtzoet zwart fruit. Flesprijs €6,99 bij www.ah.nl.

 Im-Care Pinotage 2024
Coastal Region
Achter het merk Im-Care, dat je uitspreekt als ‘imker’, zit een verhaal. Een klein jaar geleden vroeg importeur Nico McGough aan de Kaapse wijnmaakster Sophie Germanier (links) of zij  bereid zou zijn een lijn bio en vegan wijnen in te vullen. Dat wilde ze wel doen, maar wel op voorwaarde dat per verkochte fles wat geld gedoneerd zou aan de lokale vrouwen die daarmee een bijenkorf konden kopen teneinde honing te maken om in hun levensonderhoud te voorzien. Zo kwam Nico op ‘Imker by Sophie Germanier’. Imker werd uiteindelijk Im-Care, en als inspiratie voor het etiket diende een werkelijk beeldschone dame die Nico jaren terug zag op Château Pontet-Canet. “Een zwarte vrouw gekleed in spetterende kleuren, met ook een hoofddoek die ik heb laten vertalen naar een ouderwetse bijenkorf.” De aldus gecreëerde wijnlijn bevat uiteraard een Pinotage, Zuid-Afrika’s grote rode specialiteit. De genereuze smaak ervan, oogstjaar 2024, is krachtig, soepel, en zacht kruidig, met flink wat zwoelig zwart fruit, een blaadje laurier en in de verte een hint van gebakken banaan (heel kenmerkend voor Pinotage). Deze wijn-met-een-verhaal wordt voor doorgaans €14,95 gevoerd door leden van www.wellofwine.nl.

 

 

Lautus Savy Red  – alcoholvrij
South Africa
Na rondgekeken te hebben in Australië, Californië en Frankrijk streek oenoloog Reg Holder (foto) anno 2016 neer in zijn geboorteland Zuid-Afrika, om zelf wijn te gaan maken, in Stellenbosch. Het was in 2017 dat Holder Vineyards & Wines de eerste alcoholvrije wijnen van het land lanceerde, onder het merk Lautus. Deze werden zo goed ontvangen dat er inmiddels zo’n miljoen flessen per jaar worden verkocht. Het geheim? Eerst hele goede basiswijnen maken, en vervolgens de ‘spinning cone’ techniek toepassen. Daarmee worden bij lage temperatuur  en onder vacuüm  eerst de aromatische elementen uit de wijn gehaald, vervolgens de alcohol verwijderd, en tot slot de aromastoffen weer toegevoegd. Via deze methode kwam ook de Lautus Savy Red tot stand, een op vat gerijpte blend van 45 procent pinotage, 45 shiraz, 5 cabernet sauvignon en 5 tempranillo. De goed droge smaak (slechts 2 gram suiker per 100 ml) wordt gekenmerkt door mildfris bessig fruit plus een delicate, zacht kruidigheid en een hintje toast – en behoort zeker tot de betere rode zonder alcohol. De reguliere prijs bij www.gall.nl (zie de banner, ook voor aanbiedingen) bedraagt €8,49.

Quinta Nova, Pomares 2022
Douro
Anno 1999 werd de familie Amorim, die fortuin vergaarde met o.a. kurken, eigenaresse van een historisch, ooit koninklijk wijngoed in de Douro Vallei, de naar een heilige (en een kapel) genoemde Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo. Waarna de wijngaard van 120 hectare, verdeeld over 41 percelen, werd gerenoveerd, terwijl de quinta tevens toetrad tot Relais & Châteaux. Hoe goed en hoe smakelijk de wijnen tegenwoordig zijn, toont de rode Quinta Nova Pomares 2022, een houtgerijpte compositie van touriga nacional, touriga franca en tinta roriz, rassen die eveneens gebruikt worden voor rode Port. De wijn heeft niet alleen een redelijk stevig fundament (13,5 procent alcohol) en blijft flink na in de mond, maar heeft in zijn volle smaak ook een mooie melange van enerzijds heel rijpe, milde zwarte vruchten en diverse donkere aroma’s (drop, leder, laurier), anderzijds van beheerste, licht toastige roostertonen. Deze hoogst aangename winter- en wildwijn kost doorgaans €13,25. Adressen via importeur www.vinites.com.

***

***

 

WONDERMOOIE WIJNEN
UIT WALKER BAY

 Via het glas reisde het proefpanel van Perswijn naar de nu zomerse zuidkust van Zuid-Afrika, met als doel de beste rode wijnen te vinden uit het gebied Walker Bay. Dit ligt rond de kustplaats Hermanus (waarbij vaak walvissen worden gesignaleerd) en heeft behalve een maritiem-zonnig klimaat ook stenige gronden. De belangrijkste blauwe druif die daar gedijt is pinot noir – waarvan in Walker Bay en het daarbinnen gelegen district Hemel-en-Aarde Ridge wijnen van wereldklasse worden vervaardigd. Ook van andere blauwe druivenrassen maakt men daar soms opmerkelijke wijnen.

Alle hier beschreven soorten ontvingen ten minste 16 punten van een mogelijke 20. De Proefprofs proefden uit Versatile glazen van Grassl Glass. Diverse prijzen zijn richtprijzen, en sommige prijzen kun per 1 januari veranderd zijn. De foto’s zijn van respectievelijk Hamilton Russel Vineyards en Benguela Cove.

Benguela Cove, Vinography Cabernet Sauvignon 2020
GEUR zwarte bessen, jam, kruidig, leer, cederhout
SMAAK intens, droog, goed fruit, tannine, komt op dronk
www.monnik-dranken.nl, €37,95 à €41,95

Benguela, Vinography Petit Verdot 2021
GEUR rijp zwart fruit, cederhout, tabak, tijm, compact
SMAAK geconcentreerd, goede tannine, strak, lang
www.monnik-dranken.nl,, €37,95 à €42,95

 Creation, Art of Pinot Noir 2023
GEUR kersen, blauwe bessen, zoethout, kruidig, diepgang
SMAAK krachtig, fluwelige tannine, gelaagd en lang
www.vinites.com, €72 à €77

Creation, Reserve Syrah 2021
GEUR zoet donker fruit, vanille, rook, specerijen
SMAAK krachtig, jong, veel contrast, goed lang
www.vinites.com, €34,95 à €39,95

Julien Schaal, Influence Pinot Noir 2023, Hemel-en-Aarde Ridge
GEUR kersen, pruimen, fris, aards, fijn hout
SMAAK zoet fruit, goede zuren, crème caramel, goed lang
www.winematters.nl, €24,95

Julien Schaal, Mountain Vineyards Pinot Noir 2024
GEUR fijn fruit, kersen, bloemen, aardbeien, fijn pinot
SMAAK fijn en elegant, goed fruit, zacht en sappig
www.winematters.nl, €15,95

Hamilton Russell Vineyards, Pinot Noir 2023, Hemel-en-Aarde Valley
GEUR rozen, steeltjes, rode bessen, peper
SMAAK fris, zoetzuur fruit, pittige zuren, filmend
www.wijnkring.nl, €49,95

Newton Johnson, Walker Bay Pinot Noir 2023
GEUR puur pinotfruit, kersen, toast, hout, kruidig
SMAAK rond, mooi sap, prima balans, spanning, pittig, lengte
www.winematters.nl, €22,50

Storm, Ridge Pinot noir 2021, Hemel-en-Aarde Ridge
GEUR puur, kersen, bramen, vuursteen, kruidig hout, fijn aards
SMAAK gerijpt, fijn sappig, zuren, fijne tannine, lang
www.wijnkooperijdelange.nl, €47,50

Geïnteresseerd in Perswijn magazine? Klik hier als je een abonnement wilt https://perswijn.nl/abonnement/

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 NAARDEN-VESTING
IS NIET TE VERSMADEN

Ooit gold Naarden, toen nog zonder de toevoeging Vesting, als de belangrijkste stad van Het Gooi. Vandaar dat het plaatsje een imposante kerk heeft die terecht Grote Kerk wordt genoemd. Deze laatgotische basiliek kreeg zijn huidige vorm in 1518, en heeft een middenschip met een prachtige zolderschildering van Bijbelse voorstellingen (die al geruime tijd een complete restauratie ondergaan). Men spreekt wel over ‘de Sixtijnse kapel van het Gooi’. Niet ver van de kerk – sowieso zijn de afstanden in het compacte, door wallen omgeven plaatsje zeer bewandelbaar –  zou De Gele Loods een perfect startpunt voor een stadsbezoek kunnen zijn. Want daarin is de VVV gevestigd, waar niet  alleen een acht minuten durende film over de lokale historie kan worden bekeken, maar ook een handige plattegrond kan worden opgehaald. Bovendien kun je ernaast, op Ruijsdaelplein, meestal makkelijk parkeren. Een andere, ruimere parkeerplaats, de Nieuwe Molen, ligt meteen rechts na de noordelijke stadsentree, op een bastion (volg de P borden).

Komend vanuit De Gele Loods zie je meteen links de zogeheten Utrechtse Stadspoort die anno 1877 verrees in middeleeuwse stijl. Als er je onderdoor loopt, zijn even verderop enkele van Naardens markante, Italiaans gestijlde stadswallen te zien. Via datzelfde pad raasde ook ‘De Gooise Moordenaar’ het stadje binnen, een treintje dat zijn bijnaam kreeg vanwege de vele ongelukken die het veroorzaakte. Terug in Naarden Vesting zal het opvallen dat de meeste straten lang en recht zijn, net als in bijvoorbeeld Elburg. Naarden Vesting is namelijk een ontworpen stad – die een veel ouder Naarden verving. Dit was vissersdorp aan de Zuiderzee dat in 1350 door Hoekse Brederodes volledig werd verwoest, waarna graaf Willem V van Holland besloot om het op een veiliger locatie geheel te herbouwen, twee kilometer landinwaarts, in versterkte vorm en op een strategische locatie. Het nieuwe Naarden werd een soort buffer op de route naar Amsterdam.
Vrijwel recht tegenover de Utrechtse Poort loopt, richting Grote Kerk, de Marktstraat waar van alles te zien is. Zoals op nummer 22, schuin tegenover de kerk, het historische stadhuis met zijn mooie klassieke gevel in Hollandse renaissancestijl. Het rond 1600 gebouwde pand fungeert tegenwoordig alleen nog als museum (met een stadsmaquette) en als trouwlocatie (in de historische Schepenenkamer). In de dependance ernaast, ook een hoekpand, is tegenwoordig Vesting Hotel Naarden gevestigd dat een druk bezocht (lunch)restaurant heeft. Rechtsaf bij stadhuis loop je de Raadhuisstraat in, met vlakbij aan de rechterzijde het Stads Kantoor, een modern vormgegeven complex dat ooit behoorde bij het gemeentehuis, maar tegenwoordig uit woningen bestaat. Het loont de moeite om er even binnen te lopen, want in de hal is het genieten van een enorme wandschildering die de geschiedenis van Naarden Vesting in beeld brengt. Het kunstwerk werd gecreëerd door Eppo Doeve, en hing ooit in een fabriek. Verderop in de Raadhuisstraat zijn langs de gevel van het Stads Kantoor fraaie terra cotta hoofden te zien. Sowieso loont het de moeite om gevels en muren te bekijken. Dit alleen al vanwege de zestien muurgedichten die, met Leiden als groot voorbeeld, tegen gepleisterde muren werden geschilderd. Pleisterwerk raakte overigens gedurende de 19e eeuw in de mode, en werd aangebracht over de veel oudere muren van baksteen. In diezelfde 19e eeuw bloeide Naarden als nooit tevoren, dit mede dankzij zowel het produceren en verkopen van laken (hoogwaardige wolsoort) als de aanwezige militairen, terwijl ook de stadswallen en bastions werden gemoderniseerd, wat in de tweede helft van die eeuw gebeurde. Naarden raakte toen overvol, wat ook tot problemen leidde, o.m. doordat er geen goede riolering was. Om de overbevolking op te lossen vond later, anno 1917, in Naarden ook voor het eerst sociale woningbouw plaats.

Maar goed, we lopen door, onderwijl genietend van fraaie oude gevels en gevelstenen. De Raadhuisstraat maakt een bocht naar de Jan Maassenstraat die uitkomt op de Kloosterstaat. Waar, even rechts, vaak toeristen uit Tsjechië te vinden zijn. Daar staan namelijk het museum en mausoleum van Jan Amos Comenius, met in een stil hofje erachter ook diens buste. Deze filosoof, theoloog, onderzoeker en onderricht gevende wetenschapper wordt wel ‘de Erasmus van Tsjechië’ genoemd. Op hoge leeftijd kwam Comenius (ofwel Komenského) naar Amsterdam, vooral vanwege het vrij leefklimaat en de gevorderde boekdrukkunst, waar hij ook overleed, in 1670. Gedurende zijn leven heeft hij Naarden nooit bezocht, maar hij werd er wel begraven, in de kapel van een voormalig klooster. Een meer dan levensgroot standbeeld van Comenius staat opzij van de grote Kerk. Het dateert uit 1957 en werd geschonken door de Tsjechische regering.

Je zou nu terug kunnen lopen naar de Marktstraat, zeg maar richting grote Kerk, en dan rechtsaf gaan, naar Het Arsenaal. Dat te bereiken is via een boogbrug over smalle, langwerpige haven. Het Arsenaal, waar vroeger munitie en wapens werden opgeslagen, had tot in 1950 een militaire functie, raakte daarna in verval, mede vanwege een brand – maar werd drie decennia nadien prachtig gerestaureerd door meubelontwerper Jan des Bouvrie de er ook zijn eigen studio bouwde. Behalve allerlei kantoren vind je er enkele restaurants; in een daarvan heeft de grote chef Paul Fagel zo’n twee decennia gekookt. In het beboste terrein opzij van het complex wordt door Naardenaars, het stadje telt nog geen 1500 inwoners, graag en vaak gewandeld.

Volg nu in zuidwestelijk richting de haven, waarlangs aan de overzijde turfpakhuizen hebben gestaan, en dan de Westwalstraat. Soms kun je omhoog lopen, de wallen op en de daarin gebouwde pijlpuntachtige bastions bekijken. Zo’n verdedigingswerk is ook te bezoeken, want even verderop rechts is het Nederlands Vestingmuseum gevestigd. Tegenover de ingang daarvan loopt de Turfpoortstraat. In het tweede blok daarvan staat een blijvende herinnering aan het rampjaar 1572. Naarden werd toen ingenomen door een groot Spaans leger (het was de Tachtigjarige Oorlog), waarna de bezetters de bewoners verzochten om naar het toenmalige stadhuis te komen ‘om vredesvoorwaarden te vernemen’ – maar daar werden ze, op een enkeling na, allemaal vermoord. Waarna de stad deels werd verwoest. Drie gevelstenen herinneren nog aan die moordpartij. Tegenwoordig heeft Het Spaanse Huis, dat ook als o.m. waaggebouw heeft gediend, een zeer vredige functie, want hierin is het Weegschalenmuseum gevestigd dat ook een grote verzameling van bijzonder gewichten bezit. Je bent nu niet ver van startpunt De Gele Loods: loop tot de Marktstraat, langs een kleine, sobere kerk, en dan rechtsaf. Maar de verleiding is wellicht groot om toch nog even een paar andere sfeerrijke, bijkans verscholen straten te bewandelen, zoals de stille Bussumerstraat met zijn lage, soms begroeide witte muren. Want ook buiten zijn bekendere attracties is Naarden Vesting is het aanzien zeer waard.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

SCHILDERIJ VAN DE MAAND


KLEIN KLEURRIJK KRUISPUNT
IN DE NAARDERENG

Niet ver van Naarden-Vesting ligt de zogeheten Naardereng, een bijna 70 hectare bestrijkend natuurgebied dat begrensd wordt door Huizen, Naarden en het Gooimeer. Een familie- en fotowandeling daar heeft drie geschilderde impressies opgeleverd. De hier afgebeelde derde heb ik gemaakt met zowel acrylverf als pastelkrijt, en toont een kruispunt van zandweggetjes, met daaromheen struiken en bomen in warme herfsttinten. Vlak achter het kruisinkje ligt het hoogste punt van de Naardereng. Voor meer details zie Nederlandschappen op www.vinpressionist.com

 



*** 

BEPROEFD & GEPROEFD
recepten uit Julie’s kookdagboeken

Al meer dan 50 jaar houdt mijn vrouw Julie kookdagboeken bij waarin ze recepten noteert van gerechten die thuis tot tevredenheid werden bereid, ook voor etentjes met familie en vrienden. De laatste jaren waren die etentjes geen diners meer, maar brunches en vooral ‘borrel-dinertjes’ met salades, soepen en zoet. Dit soort maaltijden (zie de foto rechts) geven de kok/gastvrouw veel minder stress, en zijn ook plezierig voor de gasten. ‘Die zelf kiezen wat en hoeveel ze willen eten, terwijl ze meer gelegenheid hebben om met andere gasten te praten, om naar te zwijgen over hoe fijn jonge kinderen dit vinden. Voorts hoeven borden, glazen en bestek niet steeds gewisseld te worden, en hoef je de tafel maar één keer te dekken, rond een mooi centerpiece.’ Hier is een van Julie’s beproefde en geproefde recepten.

Courgette burgers met gerookte zalm
1 courgette, van 250 g, geraspt * 2 bosuitjes, klein gesneden * 2 el fijn gesneden dille * 1 ei, opgeklopt * 60 g bloem * zout en peper na smaak * paneermeel * 2 el zonnebloem olie * 100 gr gerookte zalm. Voor de saus: 4 el volle yoghurt * 1 1/2 el ketchup * 1/2 tl gembersiroop * 1/2 tot 1 tl suiker * 1 el sojasaus

Druk het extra vocht uit de courgette (met schone handen) en meng dan de courgette samen in met de bosuitjes, de dille en het opgeklopte ei in een kom. Roer de bloem hierdoor en breng op smaak met zout en peper. Vorm van dit mengsel zes burgertjes en haal ze door wat paneermeel. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de burgertjes in circa zes minuten gaar. Meng de sausingrediënten samen. Leg de burgertjes op de borden en garneer met de plakjes zalm. Lepel de saus hier overheen. Eventueel nog afmaken met een toefje dille.

 

 

WIJNK(L)IEKJES (4)

Bij toeval vond ik een archiefmap vol foto’s van vroeger. Het zijn herinneringen, visuele restjes eigenlijk, van wijngebeurtenissen die decennia geleden plaatsvonden.

~~~~~~

In 1983, tijdens de boekpresentatie van De goede wijnen van Rhône en het Franse Zuiden, kijk ik samen met Pieter Taselaar naar een van de wijnen die daarin werden beschreven, de witte Berticot Sauvignon uit Côtes de Duras. Pieter genoot, altijd met volle teugen, van zowel goede wijn als van het goede leven. Behalve aimabel en goedlachs was deze Bourgondiër ongelooflijk energiek en tegelijk uitermate deskundig, zowel wat betreft wijn als Armagnac, zijn favoriete digestief. We werden ook collega’s. Zo had hij een jaar eerder ook een wijnboek geschreven, Alle wijnen uit de Pomerol. Tijdens de lancering daarvan, ik meen op Château Neercanne, vroeg ik Pieter om zijn handtekening in het boek te zetten. Wat hij als volgt deed: hij legde zijn grote hand op een beginpagina, trok met een pen de contouren daarom heen, en schreef erin ‘Handtekening van Pieter’. Als auteur heeft hij ook Alle wijnen van de Saint-Emilion gepubliceerd en jarenlang een vrolijke wijnpagina gevuld in het door mij geredigeerde tijdschrift Cocktail. De rubriek heette ‘Met de neus in het glas’.

Ik ontmoette Pieter Taselaar als vertegenwoordiger van Verbunt, maar later zou hij samen met Jan Janssen een eigen bedrijf beginnen, Heeren van Heusden. Dat de agent werd van het Bourgognehuis Louis Latour. Het was eens in januari dat leden van de Alliance Gastronomique en sommeliers een bezoek brachten aan dit bijkans legendarische bedrijf. De lunch vond toen plaats in Chagny, bij sterrenzaak Lameloise, waar de foie gras gezelschap kreeg van een glas Corton-Charlemagne, een onvergetelijke combinatie. Ook tijdens andere reizen heb ik met Pieter allerlei smakelijke avonturen beleefd, zoals naar de eveneens zeer van het leven én Champagne genietende restauteur Paul Kerkhof in Ieper. Pieter was ook een hele goede proever, maar vermoedelijk kwam de term ‘uitspugen’ niet of nauwelijks in zijn vocabulaire voor.

Wat blind proeven betreft daagde Pieter me een keer uit, in Zaltbommel waar hij en zijn lieve vrouw Mieke toen woonden. Julie en ik waren daar uitgenodigd voor een etentje thuis. Na mosselen vooraf gingen we aan het vlees en de kaas. Waarbij Pieter passende wijnen schonk. Kon ik raden welke? Zowaar, dat lukte, met eerst een Morgon van Louis Latour en daarna Château Ducru-Beaucaillou, mij welbekend. Omdat Julie ineens misselijk werd vanwege een verkeerde mossel bleven we onverwacht slapen. Maar goed ook, want uitgerekend die nacht vond een grote, landelijke alcoholcontrole plaats. Later verhuisden Pieter en Mieke naar Maastricht, waar ze een woning vonden in de… Emilionlaan.

Pieter Taselaar was eveneens een warm mens. Op mijn netvlies staat nog steeds het beeld van deze in alle opzichten grote man, met op zijn schouders ons zoontje Patrick, die zo beter kon kijken naar een soort ridderfestijn bij Tilburg.

 

***

 ***

LANGER LEVEN DANKZIJ… WINTERWIJNEN

Waarom leven er veel honderdjarigen in bergdorpen op Sardinië? Waarom telt het departement Gers dubbel zoveel mensen van negentig of ouder dan het Franse gemiddelde? Volgens professor Roger Corder heeft dit te maken met de wijnen die men daar drinkt. ‘Een mens is zo oud als zijn bloedvaten’, stelt de Britse wetenschapper – en bepaalde typen wijn houden de vaten beter in conditie dan andere. Rode wijnen met name. Want, zoals Corder schrijft in The Wine Diet, vooral die bevatten heilzame stoffen.

Diverse drankonderzoeken hebben aangetoond dat niet bier, noch whisky, pure alcohol, water of witte wijn beschermen tegen atherosclerose (vet opbouw in de bloedvaten en verharding van de slagader), maar alleen rode wijn. Dit dankzij elementen die daarin royaal aanwezig kunnen zijn, waaronder polyfenolen. Binnen deze groep, zo ontdekte de in Londen werkzame deskundige, zijn het vooral de procyanidins die, als effectieve antioxidanten, vet creërende stoffen ontwapenen en de binnenwand van bloedvaten beschermen. Een glas rode wijn geeft gemiddeld 35 à 45 milligram procyanidins, wat neerkomt op een kwart tot een derde van de dagelijks gewenste hoeveelheid. Andere, eveneens rijke bronnen voor deze stoffen zijn appel, granaatappel, veenbessen, walnoten, kaneel en bittere chocolade met minstens 70 procent cacao.

Bevatten alle rode wijnen evenveel procyanidins? Dat niet. De wereld vraagt tegenwoordig vooral om soepele, fruitige wijnen die snel kunnen worden gedronken, en daarom weinig tannine bevatten – terwijl procyanidins juist tannineachtig zijn. Ze belanden namelijk vooral via de druivenpitten in de wijn. Druivenrassen met relatief veel pitten geven dus de gezondste wijnen. Bovendien helpt een relatief dikke schil, omdat ook daarin polyfenolen volop present plegen te zijn. Rond Sardijnse bergdorpen vond Roger Corder diverse van dit soort druifvariëteiten, allemaal regionale, die dan ook wijnen geven met hoge concentraties aan procyanidins. Een van die wijnen heet Kent’annos, wat staat voor ‘Honderd Jaar’.

In Gers worden veel rode wijnen gedronken van de tannat, een druif die, zoals zijn naam al aangeeft, van nature veel tannine bevat – en daarmee een grote verschaffer is van procyanidins. In zijn laboratorium heeft de professor van alle mogelijke soorten rode wijn hun gehalte aan procyanidins gemeten, en vervolgens aan elk type één tot vijf hartjes toegekend. De enige Franse wijn die consequent de hoogste score haalde, was Madiran, een van voornamelijk tannat vervaardigde wijn uit Gers en twee aangrenzende departementen. Vijf hartjes werden tevens toegekend aan rode Saint-Mont, gemaakt in dezelfde regio en wettelijk zelfs meer tannat bevattend. Behalve mogelijk levensverlengend zijn beide winterse wijnsoorten uitstekende begeleiders van wild, stoofschotels en oude, harde kazen. Wie regelmatig Madiran of Saint-Mont drinkt, kan volgens Roger Corder met recht roepen ‘Gezondheid!’.

***


***


Voor 1971 bestonden  in Duitsland zo’n 30.000 namen van wijngaarden, een aantal dat daarna via een nieuwe wijnwet werd teruggebracht naar 2600. Een zeer bijzondere naam was destijds die van Hurenpfad, een wijngaard in het dorp Winkel, binnen de Rheingau. De naam had niets van doen met lustige dames, maar was een verbastering van het Latijnse woord Huram dat nobel of edel betekent. Aldus de toelichting van de grote etiketten verzamelaar Bert Wentzel (jokebertwentzel@gmail.com) die dit label selecteerde uit zijn unieke collectie.

 

 

 

 

 

 

 

Disclaimer. Alle afgebeelde foto’s op deze website in dit maandmagazine zijn afkomstig van de auteur zelf of werden rechtenvrij c.q. met toestemming verkregen van wijnproducenten, wijnorganisaties, wijnhandelaren, promotiebureaus, streek- en landenorganisaties, toeristenbureaus en andere betrokkenen.